山东滨州都有哪些特色美食?3道地方特色,当地人都爱吃
山东是一个旅游非常发达的省份,几乎每一个县市都能有一些拿得出手的景点,但是在山东的北部有一个市,却很少有人提起,并不是这个城市不发达,而是太过低调,这就是山东省滨州。滨州是位于黄河三角洲经济圈中的城市之一,紧邻省会济南,是山东省的北大门,滨州人民喜欢吃,当然也出现了很多当地比较有特色的美食,那么滨州都有哪些值得推荐的特色美食呢?
首先要推荐的当属有着百年历史的齐东名吃台子火烧了,之所以能够成为当地的名吃,那是因为台子火烧的制作工艺是一个独家秘方,而且是家族继承的方式进行传承,到现代,已经是第四代传承人了,而且每一代传承人都在原来的基础上对火烧进行了优质的改良,精细的制作工艺再加上独特的口味,赢得了当地人的一致好评,而且价格也很亲民,是名副其实的滨州名吃。
再推荐的当属滨州人都吃过的汉族传统名吃锅子饼了。锅子饼制作简单,但是很精细,酥而不硬,香而不腻,长方形的饼子包着菠菜,青椒,虾皮,豆腐,粉条等等食材,非常的好吃。关于锅子饼还有一个传说,在清朝的末年,滨州有一个姓邢的师傅,他的父亲就是做饼的,他从父亲那传承过来的做饼手艺,在这基础上,有根据当地人吃饭的习惯,把菜卷入饼中,既像包子,又像饼,很受当地人喜爱,渐渐地大家都愿意这样吃饼,锅子饼也就传承下来了,成为滨州最具代表性的名吃之一。
最后一道推荐美味当然是一道硬菜,那就是无棣大山烧鸡,这是滨州市无棣县的一道特色美味,根据当地人介绍,这道菜已经有着300多年的历史了,相传在明朝时期有一位皇帝特别喜欢吃鸡,于是大臣们就在民间摆下擂台,召集各地大厨制作拿手的制鸡大赛,经过多日的较量,大山街的烧鸡最为美味,因为其肉质鲜嫩,色泽 亮,深受皇帝喜爱,夺得魁首,于是这位烧鸡大厨也被选为御厨,而他的手艺也在无棣县流传下来,直至今日无棣大山烧鸡同样保留着传统的制作方法,做出来的烧鸡同样受到当地人的喜爱,相当的美味。
山东滨州,虽然是一座不是很知名的小城,但是却隐藏着很多很多的美味,像青阳炒鸡、杜桥豆腐皮、武定府酱菜、绣球干贝、魏集驴肉、乔庄水煎包、芝麻酥糖等等,都是当地人非常喜爱的美食,如果有机会,一定要到滨州尝一尝正宗的滨州菜。
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