吃过枣庄正宗大肉面条的朋友都说香，一碗不够喝，冬天吃更过瘾
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导语：这道特色美食只有来山东枣庄才能吃到，店家生意火爆，吃着超满足
这道特色美食只有来山东枣庄才能吃到，店家生意火爆，吃着超满足。应该都知道北方人对面食特别的偏爱，水饺、包子、面条以及馒头等等是每一个家庭都经常吃的。尤其是山西陕西等地，有各种口味的面条，小编也是一个地地地道道的北方人，对面食感觉永远都吃不够。从小时候有记忆开始，就经常看妈妈做各种面食，相比现在外面卖的包子馒头等，还是自己在家做的好吃劲道。今天给大家带来的是小编老家山东枣庄的一款美食，那就是大肉面条啦。听说过的人应该很少，因为大肉面条毕竟没有枣庄菜煎饼、辣子鸡、含羞丸子等出名，但却是普通老百姓最喜欢的日常美食之一。当地人们吃了那么多年的大肉面条却还是很喜欢吃，来到枣庄街头能看到很多卖大肉面条的餐馆，而且前来吃饭的人并不少，一碗满满的大肉面条还不到十元钱，很划算能吃得很饱。今天就把这道家乡美食分享给大家。
枣庄大肉面条
枣庄的大肉面条是以五花肉以及手擀面为主要食材制作而成的特色美食。五花肉是经过一系列的工序做成的，肥而不腻反而特别的好吃。就像济南有名的把子肉一样，两者口感差不多。大肉面条中不仅可以放五花肉、还可以放海带卷、豆腐片、煎鸡蛋等，还真和济南超意兴里卖的卤制美食差不多。
很多人都对大肉的制作方法感兴趣，接下来小编先教给大家如何制作大肉。
原料：五花肉、葱姜、料酒、冰糖、生抽、老抽、食盐、八角、桂皮
做法：1、首先需要挑选优质的五花肉，一般三分肥七分瘦的最好吃。将五花肉切成1cm厚的片状，将五花肉清洗干净控干水分，然后放入适量料酒腌制二十分钟。
2、锅烧热，将五花肉放进去，不断翻炒至出油，然后将五花肉捞出来待用。
3、接下俩咱们开始上色。锅中倒入适量的食用油，放入几块冰糖，将冰糖熬制融化后倒入五花肉片，然后加入老抽和生抽翻炒。锅中再加入适量的清水，放上葱姜、八角和桂皮，用大火 煮开后转为小火慢慢的将五花肉煨熟，可以用筷子插一下，轻松插进筷子就可以了。
枣庄大肉面条好喝的一个原因还在于所用的是手擀面，面条很筋道，将手擀面煮好后放到碗中，加上肉酱汤汁，再放上五花肉、海带卷、豆腐片，很多人吃不下去五花肉，但是这里面的五花肉吃起来绝对不油腻，有着浓浓的酱香味，一大碗下去准能吃得饱饱的，有的人连汤汁都不剩。
记得上高中和初中的那几年，我经常去面馆吃大肉面，那个时候就非常的受欢迎，店里生意非常的火爆。现在大学毕业后在外地工作总会想起家乡大肉面，非常的想念那个味道。不管在外多远，家乡不能忘记，当然了也无法忘记家乡的美食。
有机会来山东枣庄，来品尝辣子鸡、菜煎饼的同时，也不要忘记枣庄大肉面哦。这道特色美食绝对让你满意，十块钱一大碗吃得香、吃得饱，特别的好吃，每次回老家都会去店里来上一碗大肉面超满足。好了，今天的分享就到这里了，如果您喜欢小编的分享，就请点赞、转发、收藏一下吧，您的支持就是我前进的动力！
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