青岛老四方三十年如一日只做一种灌汤包的老店,一笼十个二十六块

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青岛的四方区,虽说在2012年就已经撤销,但“老四方”的点点滴滴还是留在很多人的记忆里。

“老四方”最为知名的,应该就是“糖球会”了吧?反正记得小时候每到正月十六,大人都会领着去逛逛糖球会,似乎那才是年过完了的仪式感。

但对于老四方的一些老店,却知道得不多,开始写小文后,陆续有四方的土著朋友告知他们小时候的老味道。

宁化路上开了有三十年的老店,应该是有换过店面。

小店虽说是老馆子,但当真不起眼,如果不是有朋友推荐,真心会直接路过。

一家三十年如一日,只做一种灌汤包的小店。

说是灌汤包,对于青岛人来说,应该叫蒸饺更贴切。

人不是很多的时候,现点现蒸,十几分钟一笼,吃的就是这种新鲜的热气腾腾。

面是烫面的,一出锅,就是能透出里面汤汁的既视感。

烫面的薄皮,口感很好,里面一包浓郁的汤汁,小口咬开,汤汁虽不像一些南方小笼包那样多到要吸,但也不少,牛肉的浓香,鲜美的汤汁。

店家三十年只做这一种纯牛肉的灌汤包,里面的馅料几乎就是一颗完整的大牛肉丸子,有淡淡的葱姜料的香气,越发的衬出牛肉的鲜美。

先尝几个原味儿的,觉得有点香,有点腻,可以自己调个辣椒醋汁。很对味道。

小米粥和榨菜是吃牛肉汤包的标配,不管是作为早餐还是正餐,都能吃的胃里暖暖的舒服。

一家饮料的品类比餐食还要多的小吃店,26块钱一笼十个灌汤包的价格应该是后面改过的,听说前两年从20块钱改的。

这三十年的老味道,当然,不是我小时候就吃的味道,在老四方一带也有着自己多年的老食客,属于好吃的那种,离悦荟那边也不算远,好这一口的哪天恰好在附近,真可以尝尝,这家只专心做一种美食的小馆子。

继续在青岛的街巷里寻自己喜欢的小食,尝熟悉的老味道,你也喜欢就关注吧,一起吃遍青岛好吃的。

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