福建漳州美食攻略,去了就一定要吃的美食推荐

漳州福建省辖地级市,海峡西岸中心城市之一,中国田园都市,生态之城”;地处“ 闽南金三角”,核心区为芗城区龙文区,与厦门相邻,属亚热带季风性湿润气候。漳州是著名的“鱼米花果之乡”,漳州平原是福建最大平原,素有“ 海滨邹鲁”的美誉,境内拥有万亩“荔枝海”、万亩香蕉园、万亩水仙花基地。漳州著名的小吃四果汤榜山豆皮和豆枝石码肉粽长泰砂仁香菇肉粥长泰卤面手抓面粉粿牛肉火锅大肠咸菜火锅、砂锅粥、麦熟猫仔粥当归鸭面线碱粽咸肉粽等。那小编现在就来特别推荐几道。

1、豆花粉丝豆花粉丝是一道色香味俱全的汉族名点,产自福建漳州。所谓“豆花”,就是点了少量盐卤或石膏豆浆,出现絮状的凝固物后,质地细嫩绵柔,因未成型,所以通称“豆花”。豆花粉丝是属于咸豆花北方的朋友应该是可以接受的。白色的豆花配上香滑的粉丝加上特有的佐料,如果再配上卤香肠、猪肺笋干美味无穷啊。

2、四果汤四果汤是一道美味可口的汉族名点,由空心 莲子薏米银耳和一种叫“ 阿达子”的用淀粉制成、类似果冻的小块丁组成,属于闽菜系,味甜爽口,清凉解毒。发源于福建闽南,四果汤味甜爽口,清凉解毒。由于四果汤的历史悠久,现在的四果汤也加入了一些水果元素,如西瓜菠萝等等。四果汤可是夏天消暑的好东西啊。

3、猫仔粥猫仔粥是福建诏安特有的一种汉族传统名吃,名蜚中外。它以米饭、海鲜、家禽肉等为原料,经独到的烹饪技巧,聚于一。粥清见底,虾红、鱿白、鱼血、鸡黄、肉赤,色泽相映,数荤一素,清鲜醇美,风味独特。这道小吃雅俗共赏,历史悠久,也是 南诏的饮食文化的代表。 猫仔粥是客人来现煮现吃的,特点是快速利落,味鲜可口。

4、漳州卤面漳州卤面漳州卤面是一道色香味俱全的汉族名点,属于闽菜系,据说在漳州已有一千三百多年的历史。漳州卤面采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后,加上猪骨汤煮开 ,然后放入适量的味精白糖、精盐和番薯粉等,调成卤料。色泽鲜艳、质嫩爽滑、晕润香醇、甘美可口。

5、石榴填鸭石榴填鸭是清朝漳浦籍宰相蔡新从北京城引入故乡的,既有北京烤鸭的风味,又有闽南咸水鸭的特色,肉质清甜可口,肥而不腻。肝是填鸭的精华所在,也是填鸭的价值所在,当然。填鸭的肝比普通鸭肝大一倍,大的重达500克以上。由于脂肪增加,填鸭肝特别嫩软,炖熟后仍保持松软状态,石榴当地称之为“粉肝”,可与法国鹅肝相媲美。

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