人称青阳小吃街上肉夹馍一哥，老板却说：不如以前好吃了
晋江江声路与金光路的交汇处
在夜市之中
传说有个
“肉夹馍一哥”
每天下午4点出没
人气很旺，售完即止
6元/个，皮Q肉满
.
01
青阳人尽皆知的肉夹馍一哥
一个肉夹馍卖7年了
夜幕下，小吃街上灯牌闪耀、人流涌动。一哥这个小小的肉夹馍摊，在色彩缤纷的小吃街上并不突出。
但一套行云流水炫技般的磨刀、削肉，总能引起围观驻足，看看看着便口舌生津。
格外吸引人眼球的，是这根旋转不停的烤肉柱，层层叠叠的肉片相串，压得又密又紧，一边转烤着，一边冒着油花，香味逼得人不买上一个对不起肚里的馋虫。
只见一哥手起刀落间，均匀大小的肉片便直落板上，再撒上辣椒面、胡椒粉以及切得细碎的生菜，迅速拌匀，肉夹馍的内馅便完成了。
紧接着取馍、装馅，完成一个肉夹馍不过眨眼间功夫，在现场的都能被一哥的神之手速震撼到。不过功劳也不全在一哥一人。
一旁妻子的辅助之力，绝不能忽视，两夫妻默契的搭手配合，可以和你保证，即使这个小摊前站满了人，安排上一个肉夹馍，也不需多时！
02
皮Q馅满，吃过都成回头客
6元/个，个大实惠
一哥的肉夹馍，做得并非传统的陕西肉夹馍，从内馅到馍饼，都有自己的特色，味道也全然不同。
肉夹馍的肉馅，是土耳其 烤肉的做法，前期需要腌、卤、串，摆出摊后，还要不停转烤，工序既复杂又耗时，毕竟美味总是需要被等待的。
包着肉馅的馍，也不同于一般肉夹馍的薄脆，而是又香又软，Q弹又嚼劲。
“我们家的馍，都是我老婆亲手做的，软的很！”说起自己的馍，一哥的口气中带着骄傲。
口味也是多变的，辣度能自选，喜欢吃沙拉酱的，提前吩咐一声即可。给的量也都是满满当当，6元1个，简直实惠到家了！
但一哥却说：“我们家的肉夹馍，以前的更好吃，现在味道稍差。”
迫于物价和疫情的压力，原本纯猪肉的内馅现在改为猪肉鸡肉混合，虽然大家还是夸着好吃，一哥内心却略感抱歉。“之后会继续做纯猪肉的内馅的！”
和一哥的接触时间很短暂，却不难发现他的诚恳与善良，不管是涨价、还是换食材，他都和食客一一坦诚。
大环境下，多少能理解这样的改变，一哥只怕伤了食客的感情，毕竟谁也不愿听到：“他们家没有以前好吃了...”
一哥肉夹馍
价格肉夹馍6元/个
营业时间
4点出摊——售空
晋江金光路青阳夜市小吃街
Hash:550cc821fa16cbde3f4ca37eefab16edc6d34ae9
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