亳州的这些街头小吃，唇齿难忘，口水直流！
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吃街头小吃
一直是饕餮们融入市井文化最好的方式了
贴近当地群众
听着质朴的方言
没有招摇的牌面
只靠喧嚷排队的众人来判断美味程度
来到亳州
琳琅满目的小吃文化
一定也让你对这座古城记忆深刻
唇齿难忘
【蒜焖凉粉】
亳州的蒜焖凉粉久负盛名，早在清朝末年就声名远播。不同于其他地区的凉菜，亳州的凉粉是炒着吃的，切块的凉粉放入平底锅，再加上醋、蒜汁、盐等调料，用木制锅盖一焖，一碗晶莹透亮、入口滑软，清香爽口的蒜焖凉粉就出锅了。味道鲜美，百吃不厌。推荐地点：北门口小摊、大飨堂
【娃娃鱼】
这说的可不是国家级保护动物，而是一种用红薯淀粉制成的特色小吃。制成的娃娃鱼飘散在酱醋汁里，还真像是一条条小鱼。
喝娃娃鱼一般在夏季，来一碗冰镇娃娃鱼，爽滑弹牙，中间的胡萝卜榨菜点缀其中，酸甜可口，解渴又可作零食挡饿。推荐地点：北门口、大飨堂
【油炸馍】
1细铁钎子将和好的面缠绕，
2用力一拉放在油锅炸制翻转
3待其表面呈金黄色时捞出即可
4想加点能量在里面加个鸡蛋是再好不过了
用上好的面粉、佐料，以特有的方法和制，然后用两根细铁钎子将和好的面缠绕其上，用力一拉，放在油锅炸制翻转，待其表面呈金黄色时捞出即可。吃起来比油条更软绵有厚度，还可以在里面加鸡蛋。推荐地点：市区和平路华佗像东20米路北王记油炸馍
【锅盔】
锅盔始于东汉，相传为曹操发明的一种战争食品。其做法是取大块面团反复揉“熟”，做成厚4公分、直径50公分的圆饼，表层粘上一层芝麻，放在平锅上文火炕熟。
▲和面
▲摊成饼饼，撒芝麻
▲放在平锅上文火炕熟，木签切块
亳州锅盔外焦里软，食之喷香，因其形状颇似古代的盔甲，又圆又硬，所以取名锅盔。吃起来最抗饿。推荐地点：城门楼与半截楼交汇处南侧20米
【嘛糊】
亳州地方特色小吃，状似粥。将黄豆、小米、大米等按一定比例加工成淀粉调成糊，当水烧至90度左右时，将淀粉糊及辅料慢慢倒入水中，边倒边按一个方向搅动，直至嘛糊全熟。吃时在嘛糊上撒些许咸黄豆、芝麻粉。
嘛糊清香微甜、口感滑润，有清热去燥、润肺利水之功效。 推荐地点：市区和平东路小洋桥菜市口（早） 喷泉大排档（晚）
文字：焦兮兮
编辑：草没蹄 转自畅游亳州
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