六安市金寨县6大推荐美食，地方美食彰显地方特色
金寨县位于皖西边陲、大别山腹地，地处三省七县二区结合部。西、南两面与河南省、湖北省毗邻，下面小编给大家分享一下到了金寨县要品尝一下的6道地方美食。
1、金寨红豆腐
金寨县山区传统食品，尤以燕子河一带的为佳。据说，它是当地山民年夜饭的必备菜，其制作方法是以新鲜猪血、碎猪肉、豆腐等为主要原料，配上姜末、蒜花、食盐，拌匀后灌入洗净的猪膀胱或猪大肠中，或做成馒头状，日晒数日，挂在厨房内烟熏月余即可。食用时，切成片状，蒸煮、炒菜均可，其色如枣，鲜嫩油润，风味独特。
2、天堂寨泡菜
天堂寨泡菜是天堂寨著名的传统美食，以"薇菜"、"珍珠菜"、"将军菜"、野藕、野竹笋等30多种野菜和红绣球辣椒等高山蔬菜、天堂寨百尺岩泉水为主要原料，用传统的手工制作方法生产，不加任何添加剂，原汁原味，微甜略辣，口感香脆。好看好吃，令人回味悠长，是馈赠佳品。
3、石斛
民以食为天，药补不如食补，石斛药食两用，将石斛加入日常饮食中，边吃边补，在不知不觉中达到强身健体的功效。相信随着人们健康生活理念的树立和生活水平的提高，石斛菜会更多地走上大众化的餐桌，真正成为金寨特色美食的新品牌。
4、金寨将军菜
金寨将军菜是安徽省六安市金寨县的特产。金寨县将军菜是绿色食品特产，生产在大别山。为菊科植物的一个大族。我国各地称作苦菜的，包括苦苣菜属、莴苣属、苦苣菜属、菊苣属等十多种。
5、金寨吊锅
吊锅，顾名思义，这是一样和“吊”有关的菜。菜经过炒制，将铁锅套在挂钩上，盖着火苗。待锅烧热后，放入做好的食材，或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜，或将青菜、豆腐置于其中，加水、放盐，香料等烹煮。若要调味，就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳，香气四溢，一边大口喝酒，一边大口吃肉，此情此景确实别有一番风 。
6、长江河贡鱼
金寨长江河里生殖繁衍了十多种鱼类，诸如白燕子、花翅膀、竹根节、麻女子、鲷鳅（花鳅）、泥鳅、刀鳅、黑壳等，通称为“长江河鱼”。长江河鱼肉嫩、刺软、鲜香可口，又享有“贡鱼”的盛名。
以上是给大家分享的金寨县的6道地方美食特产，味道都很不错，到金寨县的朋友呀可以找找尝尝，欢迎金寨的朋友给留言进行补充。
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