宿州的这些美味佳肴，每一个都特别的好吃，那有你钟意的吗？
皇藏峪蘑菇鸡，这个是由皇藏峪野生蘑菇和本地土公鸡烧制而成，生姜、辣椒用量较大，盛具用大脸盆，味美鲜嫩，吃后回味无穷，周围市、县慕名驱车前来品尝者络绎不绝。现有“看皇藏峪原始森林，品天下第一美味”之胜名。
蘑菇鸡，它是由散养的本地公鸡，加上这里的野蘑菇烹饪而成。椐说公鸡要三年左右为最好，这样炖出的鸡、肉壮、肉丝精细、鲜美可口、香味浓浓。
椐说吃蘑菇鸡有补肾养颜的功效，当地也有不吃蘑菇鸡，白到皇藏峪之说！
蘑菇地锅鸡，是在砖砌的锅墙上，加上木材、旺火烧煮，文火慢炖、加上天然的蘑菇，大大的葱、姜、蒜、川椒、樱头椒等配料烧制而成的。
再加上当地厨师独特的烹饪技术，做出来的味道、无论你是吃上一口蘑菇或是鸡肉，那麻辣的香味，都会让你回味无穷。
其实，宿州除了上面说的这个美味外，还有其他的美食也是不错的。可以说，宿州的这些美味佳肴，每一个都特别的好吃，那有你钟意的吗？
就比如说这个潵汤，其味道香醇，为早点中的重要角色，其制作方法作为商业机密很少被人们了解，县城内有名的潵锅多为回民经营。一般潵汤中主料为羊肉丝，小麦仁，辅料有葱，姜，胡椒面，小茴香，大茴香，丁香，花椒，桂皮等。
搅粥，其实这个不是粥，而是饭，是玉米面省时又省粮的一种做法。在玉米面粥中加面搅和，稠至可用筷子夹起止，就菜食用。是最为独特的涞源风味，它处少见。原本为艰难岁月了草度日的吃法，今日成了变换口味、改善生活的美味。
萧县面皮：这是安徽省的著名特产，在安徽大街小巷总能看到它的身影，它的面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口。
泗县豆腐脑，宿州当地特色美食，豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。
三丁酥合，安徽宿州特色美食，呈现出独具特色的奶白色，口味酥脆香甜，百吃不腻，表皮酥脆，内馅鲜美。
萧县羊肉汤，这是中国传统名汤，萧县羊肉汤由于所用羊肉讲究，煮汤工艺严格，因而，其汤汁乳白、醇厚，鲜而不膻，肥而不腻，令人食而不厌。
符离集烧鸡：符离镇，位于埇桥区，因有离山、地产符草而得名。其自公元前221年秦始皇统一中国推行郡县制，设置泗水郡始建符离县起，直到元初符离县废，併入宿州，符离改县称集沿用至今，已有2200多年历史。
唐代大诗人白居易在此寓居22年，留下了《赋得古原草送别》——「离离原上草，一岁一枯荣。野火烧不尽，春风吹又生。」的传世名作。
而这浸润了2000多年历史的符离集烧鸡，名列全国三大名鸡之冠。作为一个历史名镇，其影响之大曾使世人「知符离者众，知宿县者寡」。
符离集烧鸡的特点是原汁老卤、鸡香肉烂、烂而连丝、一抖就散、肉烂脱骨、肥而不腻、鲜味醇厚、齿颊留香。
水烙馍：这个作为宿州人的早餐已有着2000多年的历史了。水烙馍是用未发酵的面粉和成柔软的面团，用擀面杖擀成厚度约0.1厘米，直径约30厘米左右的圆形。
水烙馍很薄，是很多宿州上班族早餐的最佳选择，再往水烙馍上煎一个蛋，卷上土豆、海带、包菜、和辣酱，怎一个好吃了得。
牛肉汤：说起宿州的牛肉汤，不要说喝了，仅仅让你闻闻，就会谗得你馋涎欲滴，欲罢不能。小编在栏杆街吃过一老大爷做的牛肉汤，香、辣久久回味！宿州的栏杆牛肉也是家喻户晓的。
马蹄烧饼 这个马蹄烧饼是用面粉、植物油、芝麻为主要原料，用特制锅炉烤制而成的食品，其形状如马蹄，故名马蹄烧饼。
马蹄烧饼品质优良，特点突出，而刚出炉的马蹄烧饼，其皮瓤分离，外脆内嫩，酥香兼备，香气四益，具有焦香、清香、芝麻香三香的独特风味，色、味、形俱佳。马蹄烧饼制作考究，经济实惠，易于储放，携带方便。
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