滁州市定远县6大推荐美食,地方美食彰显地方特色
定远县,位于江淮中部,安徽省东部,属于滁州市管辖,南依合肥,西邻淮南,北连蚌埠,东接滁州,下面小编给大家分享一下到了定远县要品尝一下的6道地方美食。
1、定远桥尾
"桥尾"是安徽省定远县一种特产,腊肉中的佼佼者。因选用猪臀(尾)部的肥瘦肉,产于炉桥镇,故名"定远桥尾",至今已有二百多年历史。形状如扇,其肉切片,晶莹透亮,红白相间,宜蒸宜煮,开胃适口,不腻不厌,过夏不哈,隔冬不坏,不滴油,且耐贮存,是馈赠亲友的理想佳品。
2、三和千张
三和千张是安徽省滁州市定远县三和集镇的特产。三和千张历史悠久,品质优良,其特点是:单页薄如纸,色泽微淡黄,质细如豆腐,咀嚼筋而香,物美价又廉。
3、池河雪片糕
定远县池河雪片糕历史久远,相传最早是由古太平桥头张姓人家最早制作,到清朝乾隆帝下江南,此品作为贡品迎驾而名声日隆。因糕片透明,又名“云片”,又因入口即化而称“雪片”。此糕乃传统手工做法,选用上等糕糯米,优质庶粮,小磨麻油精制而成。
4、梅白鱼
定远池河镇至凤阳梅市乡广段池河中的特产。梅鱼,小者数寸,大者盈尺,眼珠晶亮头小身扁,色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼,会从鳞下流出串串乳汁般的液体,鱼肉味鲜美无比。
5、定远卤鹅
定远卤鹅肉质肥美、肥而不腻,是定远家庭餐桌上最常见的菜式,也是在外打拼的定远人怀念的家乡味道。
6、定远花生
定远花生是品质优良农产品,定远县的花生在周边市场上远近闻名,粒大颜色正,出油率高,深受市场的欢迎。
以上是给大家分享的定远县的6道地方美食特产,味道都很不错,到定远县的朋友可以找找尝尝,欢迎定远县的朋友给留言进行补充。
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