安徽美食·百城千味｜这就是徽味！（徽州区）
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尝百城千味
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今天就带你探寻徽州区十大招牌美食
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以天然有机青饲料饲养的悠悠猪（品牌），而且要养足365天，还原了猪肉自然醇香，也孕育了它远远多余其他猪种的极高胶原蛋白含量，口感更是醇香黏糯，Q弹粘嘴。
品尝点：悠悠猪直营店、首府饭庄
燕尾牛蹄
牛蹄中有丰富的胶原蛋白，脂肪含量少，可美容养颜。减少皱纹生成，紧致肌肤。
品尝点：燕尾山庄
丰乐湖鱼头
富含胶质蛋白和脂肪，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有生津解毒、降低血脂的作用。将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还能使人皮肤润泽细腻。
品尝点：丰乐湖农庄土菜馆
大锅牛骨汤
牛骨中含有较高的磷酸钙、碳酸钙，能补充钙质，丰富的骨胶原，使皮肤更加靓丽有弹性。喝牛骨汤助暖开胃，壮阳强精，为冬季的最佳滋补品之一。
品尝点：思源家庭农场
徽州红太阳
红太阳是极富山区特色的一道美食，味道咸酸辛辣，口感绵密耐嚼，色泽金黄、夹杂着点点的红艳。红太阳的主原料是米粉、辅以辣椒碎、蒜末腌制过油而成，是一道十分下饭的菜肴。
品尝点：长潭八号
徽州臭鳜鱼
徽式风味名菜的代表菜品，闻起来臭，吃起来觉其很香很嫩。臭鳜鱼菜品鳜鱼形态完整，呈鲜红色，散发出纯正、特殊的腌鲜香味，肉质细腻，口感滑嫩，醇香入味，香鲜透骨。
品尝点：水香园土菜馆
灵山酒酿
选用灵山自产优质贡米，经泡、蒸、淋水等工序制作而成。灵山酒酿不仅香甜可口，而且富含 、氨基酸、微量元素及多种维生素，适量食用可以提高免疫力，促进新陈代谢，并有补血养颜、舒筋活血的功效，深受人们喜爱。
品尝点：健忠灵山酒酿
以呈坎天然的地理气候和深山灵泉之水，经十多套传统手工艺制做而成，味道鲜美。烹饪方法是将毛豆腐放入平底锅煎至两面发黄，再加入调味品烧烩，香气溢出后涂上一层辣酱，既鲜美可口，又独具风味。
品尝点：呈坎罗氏毛豆腐
洽舍土鸡汤
采用正宗农户散养土鸡，肉质鲜美，煲的汤透明澄清，脂肪团聚于汤汁表面，香味浓郁。
品尝点：塞上乡约
徽州蒸火腿
火腿皮肉干燥、内外紧实。富含脂肪，可以维持体温和保护内脏。提供必需脂肪酸，并具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力的功能。徽州火腿采用传统的制作工序，烹饪简单，味道鲜美。
品尝点：金家寨土菜馆
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【来源：黄山市文化和旅游局】
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