如果你到淮北，这个古镇一定不能错过，多种特色美食满足你的味蕾
淮北市是安徽省的省辖市，地处苏鲁豫皖四省交界、淮海经济区腹心，市辖一县三区：濉溪县、相山区、杜集区和烈山区，总面积2741平方公里，人口213.7万人。淮北，是一座历史悠久而又底蕴丰厚的城市，素有“运河故里”之称，山水秀丽纯朴，人文历史深厚，旅游资源得天独厚。如果你到安徽淮北去玩的话，这个古镇一定不能错过。
淮北隋唐运河古镇位于南黎路与长山路交叉口东南侧，虽是一处新建的仿古景区，但是完整的展现了隋唐时期丰富的建筑和文化场景。五凤三阁可以是古镇中最有代表性的建筑，运用了古法建筑风格，完美运用了斗拱、梁架、藻井、雕花，重檐庑殿、层层交叠的隋唐建筑符号，显现出傲视古今的历史风骨与大气磅礴的隋唐气韵。
以五凤门为中心，以连廊联系东西耳厅和东西石阙，五座建筑翘角飞檐，如凤舞九天，故名五凤门。三佛阁，其为唐贞观年间相王寺遗存建筑，三阁分别供奉过去、现在、未来三世佛，中间以隔道飞跨相连。在阁内不仅可以欣赏到传统的梆子戏，还可以品到地道的棒棒茶。
古镇自开门营业之日起，就一直深受当地市民游客的喜爱，除了可以看到宏伟的仿古建筑，这里还是美食汇集之地。商业街上，每当夜晚来临，市民遛弯纳凉多选在此处。古镇的商铺除了一些卖纪念品的之外，几乎就都是小吃了。无论是本地的娃娃鱼、面皮、烫面、烤面筋、烙馍卷羊肉，还是外地进来的咖喱鱼丸、烤生蚝、铁板鱿鱼等等。空气中是烤串和臭豆腐的香气，眼前是鳞次栉比排布的小吃铺。种类丰富，边吃边逛，十分惬意。
或许烤面筋、烤串、臭豆腐等等，这些小吃似乎是现在古镇的标配。但是如果你来隋唐运河古镇，我个人比较推荐的是娃娃鱼、卷面皮和烫面，因为这两样只有在淮北和临近 几个县区才能吃得到，出了这片区域，就很难再见到它们的踪迹。
卷面皮，最开始流行于萧县，后又传到淮北。面皮就是我们常吃的凉皮，不过淮北的面皮更薄更软更筋道，把面筋、豆芽、黄瓜等食材用调料味拌均匀，卷在面皮里特别好吃。娃娃鱼几乎是每个淮北人儿时最馋的美食，5元一碗。娃娃鱼不是鱼，是用红薯淀粉制作的，配上淮北特有的萝卜榨菜，酸甜可口，清爽嫩滑。淮北人要数最热爱的就属烫面了，有传言一年能卖出六亿碗，当然数据有些夸大，但也体现出淮北人对于烫面的喜爱。把面放到用大骨头熬出的热汤中快速搅拌，5秒钟就可以出锅放到准备好的碗里，加上秘制的酱料，葱花、盐和味精就大功告成了，一碗面从制作到上桌最快只需30秒。再配上辣椒油、榨菜、醋可以更大的发挥出面的香味，可以满足每一位客人的口味。
如果你到淮北，隋唐运河古镇一定不能错过，特色美食也一定要品尝一下。
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