八公山上的豆腐，你吃过？这可是一道很古老的菜肴
假期很快的就过去了，再过几天就要开始回到那个地方去了，但是这也阻挡不了我带着丫头四处闯荡的心，虽然这一路堪称是强盗似的席卷每个地方的美食，但是我们还是照旧进行着这个习惯，从邢台回来的时候，也顺带的去拜访了一下淮南市的一家亲戚，这不来到淮南市不好好的玩一下怎么能够对得起我这一路风尘仆仆赶过来拜访我的亲人呢？没有在这里品味一下美味，这么能够对得起这座城市，怎么能够对得起这些美味，更对不起我的亲人和丫头了，二话不说当天就让表亲带着我们去玩了，这一路走走停停的，可真的是让我大饱口福。
每一种淮南的味道都深深的烙在了味道心里，每一种淮南的风土人情尽显热情，这一次来到这个地方真的是旅行中的一大成功的选择，连我自己也佩服我自己的聪明才智了，而且还有那么一道小吃，是真的嵌入我的心灵里了，没错它就是八公山豆腐，你吃过吗？让小编来给你讲讲这美味的小吃吧！
八公山豆腐其实也叫做四季豆腐，是淮南市的一道特色的传统小吃，而且这道美味早在十几年前就被国家定位为地理标志产品了，象征着淮南市的了，更是徽菜的十大名菜，果然是标志产品，上到饭店酒楼，下有小摊小店，处处都有四季豆腐，果然淮南人很喜欢这美味的豆腐，想必也是家家户户都必备的美味吧，那可是必须是美味，不然就不会给小编留下如此深刻的印象了。
八公山豆腐的味道也是和其他的豆腐不一样，这个豆腐晶莹剔透，没有像家乡的豆腐那样的无色泽，而且看起来乳白的颜色站在旁边就能够闻到这美味的豆腐了，买上街边的一碗这样子的煎炸豆腐，就像是臭豆腐一样，不过这是很香的，吃起来的感觉其实就是入口即化，根本就不需要去嚼它，而且这种豆腐还带有一点点碳香的味道，并不是因为煎炸的问题，而是本身就带有的味道，很奇特，每吃上一口，都是嫩滑细腻，而且丝毫没有那种青涩的口感，也没有那种黄色浆水味道，十分的鲜美爽口，吃的时候都快嫩滑到心坎上去了。
而且这道美味佳肴的营养还不止一点点，这八公山豆腐的营养很是丰富，因为豆腐本身就是黄豆做出来的，富含很丰富的蛋白质，对人体的健康很有帮助，再来就是这道美味佳肴它很是清淡，它的清淡和其他的不一样，并不是没有加任何的调味 料，而是这些调味只是让它的味道变得更加的美妙，而不影响他本身具有润喉清道的功效，对于身体的排毒起到了一定的作用，这是它所具有的一个很好的功效。
再来就是豆腐的石膏了，这石膏是微量的，石膏一旦加多了就会凝固了，石膏的微量对胆固醇的含量是有帮助的，可以防止硬化等功能当然它还有很多很多的效果，只是因为太多了，没办法一一列举出来，当然豆腐有的功能它都有，因为本是同根生嘛，所以这也可以作为一道中药材，作为药引，对于人体的帮助也是十分的明显有益的，一个小吃能够做到如此高的地步们也是十分的佩服。
虽然它没有像臭豆腐一样那么的有味道，也没有香豆腐那么的香甜，但是它的味道也是独一无二的，尽管在淮南很多人都会，但是并不影响它的特色，你喜欢这八公山豆腐吗？如果有机会的话，你可以好好品尝一下这美味的食物，相信这里会让你舒心，这里的八公山豆腐也会让你幸福。
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