合肥市8大推荐美食,地方美食彰显地方特色

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合肥,简称庐,古称庐州、庐阳,是安徽省省会、合肥都市圈中心城市,地处中国东部地区长江下游、巢湖之滨、濒江近海,下面小编给大家分享一下到了合肥要品尝一下的8道地方美食。

1、三河米饺

三河米饺是安徽省合肥市肥西县三河古镇传统的名小吃之一。三河米饺以籼米粉制成饺皮,用五花肉等及调料制成馅,成饺后油炸而成。色泽金黄,外皮微酥脆、馅味鲜美。

2、李鸿章大杂烩

李鸿章杂烩选用鸡肉为主料,佐以水发海参、油发鱼肚、水发鱿鱼等辅料烹制而成。此菜是将多种原料合配烧烩而成,故有多味,具醇香不腻,咸鲜可口的特点。

3、合肥大麻饼

麻饼是安徽合肥的四大地方传统名点之一,在国内享有盛誉。合肥大麻饼以南瓜为主料,白糖冰糖为配料,再配上青红丝,再和拌麻油做饼馅,用精细面粉做成饼状,并将馅包入其内,外皮粘上密密麻麻的芝麻,入烘炉炕制而成。这种麻饼面如蟹壳黄色,边沿泛白,吃起来脆而不焦,香甜柔软。

4、送灶粑粑

送灶粑粑是安徽合肥市以南的几个县市,如庐江县巢湖市无为市、芜湖市、马鞍山市、宣城市等地方的传统小吃,的一面色泽金黄,脆而不焦,酥香味美;不贴锅面,光滑油润,软而不粘;馅心多汁,鲜咸味美,清香可口。

5、合肥烘糕

合肥烘糕为安徽省合肥地区地方传统糕类名点,被誉为合肥糕点族中的"四大名旦"之一。具有八百多年的历史,传说始于北宋末年。烘糕黄油润,疏松多孔,香酥可口,味美甘甜,具有润肺消喘的 功效。久放不会变味,不减焦酥,便于贮存携带。

6、寸金

寸金是合肥四大名点之一,形似笔杆粗细,长约一寸,故名“寸金”。糖表层脆、心酥软、甜味醇, 具有橘饼、桂花的特有香气,脆、甜兼得。

7、包公鱼

包公鱼原名红酥包河鲫鱼,是安徽省合肥市的一道特色传统名菜,属于冷菜类。该菜通常取鲫鱼、莲藕冰糖等食材,上锅用旺火烧干后,改用小火焖炖,下锅冷透后,覆扣大盘中,淋上芝麻油即成。成菜后,骨酥肉嫩,回味无穷。

8、庐州烤鸭

庐州烤鸭是一道安徽的传统名菜。原系宫廷御膳美食,明时流入豪门至民间。该产品选料严谨,加工考究,香气浓郁、皮酥肉嫩、咸淡适宜、肥而不腻、味道鲜美,脍炙人口。

以上是给大家分享的合肥市的8道地方美食,味道都很不错,到合肥的朋友可以找找尝尝。欢迎合肥的朋友给留言进行补充。

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