食游浙东南，唤醒你舌尖的乡愁！
生活在浙东南的人们感受是幸运和幸福的，“面朝大海、春暖花开”的滨海生活幸福感就是浙东南的代表性画面。浙东南人民的日常饮食，品种繁多，风味各异，富有地方特色。
为更好地传承浙江美食文化，发掘旅游特色美食，弘扬生态意识，打造更优质的“养胃”旅游产品，浙江打造了“诗画浙江·百县千碗”的文旅品牌，全方位展示和赋予浙江美食新概念。
@路人悠悠
宁波与舟山菜“鲜咸合一”，以烹制海鲜见长，注重保持原汁原味。绍兴菜善于烹制河鲜家禽，汤浓味重，富有乡土风味。“瓯”菜多以海鲜入馔，口味清鲜，自成一体。台州物产丰富，乡村小吃、生态美食各具特色。
@夜雾深沉
宁波篇
咸齑黄鱼 | 咸鲜得停不下口
宁波有老话：三日弗吃咸齑汤 , 脚骨有点酸汪汪。用“雪里蕻”腌制的咸齑，俗称雪菜，鲜爽开胃，是宁波家常美食的百搭。与甘脂肥嫩的黄鱼，堪称“鲜咸合一”的绝配。它不仅是宁波酒楼、饭店常年供应的传统名菜，也是沿海民间筵席上的上等菜肴。
推荐品尝点：天港禧悦海曙店（海曙区丽园南路260号）；宁波南苑饭店（海曙区灵桥路2号）；宁波饭店（海曙区马园路251号）
钱湖河虾 | 在舌尖跳动的鲜甜
湖虾在梅雨季节，满腹红子，通体肥硕，壳脆肉嫩，鲜爽无比，湖上人家美其名曰“带子梅虾”，是湖虾中的上品，湖菜中的珍品。
推荐品尝点：宁波钱湖宾馆（东钱湖沙山路288号）；东钱湖华茂希尔顿度假酒店（东钱湖连心路99号）；东钱湖恒元酒店（东钱湖环湖东路1000号）
宁波汤圆 | 宁波人心中的一抹甜
汤圆是宁波人节庆的必备点心，它不仅象征着团圆美满，更是因为它极具诱人的外表加口感让人沉醉。圆溜溜、白糯糯的汤圆在清水里翻滚、沉浮，还未出锅就能闻到一阵糯米特有香甜味道，咬上一口，甜 的芝麻馅儿缓缓流出，好不诱人。
推荐品尝点：缸鸭狗汤团店（海曙区水晶街68号）
温州篇
炒双粉，顾名思义，独特的就在 “双粉”二字，即番薯粉和细粉丝。热好猪油，双粉下锅，文火翻炒，再放入笋干、肉丝、豆芽，烧好的番薯粉有弹性，细粉丝相辅相成，超有口感。
怀溪番鸭 | 鸭中“极品”
到平阳玩，要吃一碗"怀溪番鸭"才不枉走一遭。平阳怀溪本地放养的番鸭，经独特的方法烹调，在去除鸭肉腥味的同时保持着鸭肉原有的香味。鸭汤鲜美醇厚，浓郁中带着清甜，令人胃口大开。
推荐品尝点：阿凯农家乐酒店（平阳县怀溪镇晓坑村综合大楼）；阿荡鸭店（平阳县怀溪镇垟底村新洋路273号）
温州鱼丸本就有名，再配上洞头的海紫菜，更是将鲜美发挥得淋漓尽致，喝一碗紫菜鱼丸汤，咬一口爽口弹牙的鱼丸，整个味蕾都弥漫着大海的鲜味。
推荐品尝点：码头味鲜馆（洞头区北岙街道客南线洞头新码头）；海百鲜（洞头区北岙街道中心街1号）
绍兴篇
干菜焖肉 | 最下饭的菜
干菜焖肉，是绍兴最具有代表性的菜肴。梅干菜要乌黑发亮才好，还略带点甜味，配上五花肉蒸熟，肉烂菜酥，肥而不腻。
推荐品尝点：绍兴饭店快园阁（越城区环山路8号）；咸亨酒店（越城区鲁迅中路179）
新昌炒年糕最为常见，最大的特色在于“带汤”。先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂，既有米糕的醇香又独具 特色。滑嫩的豆腐配上软糯的年糕，再撒上鸡蛋丝，还未入口就令人食欲大开。
推荐品尝点：新昌九月九大酒店（新昌县江滨东路43号）；新昌白云山庄（新昌县南明街道人民西路115号）
糟鸡丨节俭造就的美食
“糟鸡”是由绍兴本地放养之“越鸡”和酒糟等精制而成，其味甘美，别具风味。在物质贫乏的年代只有逢年过节才可吃鸡，又不能随心食用，民间往往会把余下的白斩鸡肉用酒糟腌制，既成风味又可长时间保存。
推荐品尝点：会稽山阳明酒店四季厅（越城区阳明路20号）；绍兴大酒店（越城区解放北路469号）
舟山篇
黄鱼鲞咸鲜，五花肉油润，两者相汇，在高温里随着咕咕声完成了一场味觉与嗅觉的绝妙升华。等菜出锅后品尝，第一口就是海味的透骨鲜，再缓缓而来的是五花肉的敦厚。
大烤墨鱼丨深海馈赠的美味
大烤墨鱼的“烤”并非烧烤之意，应当是“”字的误传后的约定俗称！是一种大汤微火长时间炖烧的烹饪方法，多放酱油最后要大火收汁。一盘大烤墨鱼可谓是舟山海岛餐桌上的人气之王。
推荐品尝点：高佳庄（定海区东海东路48号7号楼，定海临城街道千岛路111号）
红膏呛蟹丨鲜到骨子里
在舟山，梭子蟹不难见，但红膏呛蟹却难得几回见！红到发亮的蟹膏，白到透明的蟹肉，端上桌，轻微一动，那蟹肉与膏黄止不住的颤动，看一眼就想动筷。
台州篇
脆皮水潺丨酥过油条，嫩过豆腐
水潺的学名叫龙头鱼，肉质松软，连骨头也是酥软的。把水潺切成断片，以脆皮调料拌入，入油略炸即起锅，做好的脆皮水潺呈卵黄色，吃起来松脆爽口。
推荐品尝点：玉环海上花园（玉环市玉城街道泰安路15号）；玉环福朋喜来登酒店（玉环市玉城街道城中路333号）
糟羹口感咸香，配料丰富，荤素搭配，非常丰盛，有豆面、青菜、香菇、胡萝卜、瘦肉、海鲜等等。菜品切成颗粒状，炒至半熟后加米粉浆或淀粉浆，一边轻轻搅拌待到形成糊状，一边用文火慢慢熬煮，满满一锅糟羹色泽鲜亮，喷香扑鼻，馋的人直吞口水。
推荐品尝点：咸糟羹—文庆快餐（临海市回浦路59号）；甜糟羹—洗菜桥老太婆麦饼（临海市古城街道甜瓜巷2号）
三门缢蛏丨传说中的“唐僧肉”
三门是缢蛏之乡，三门缢蛏，被说是如“唐僧肉”一般美味。蛏子肉质肥壮，色白味鲜，咬下去的每一口都让人欲罢不能。
推荐品尝点：新大华酒店（三门县海游街道梧桐路20号）；顺记渔港（三门县海游街道平海路80号）
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