美厨娘巧手制作后宅美食 带你品尝舌尖上的义乌
今天（5月16日）上午，义乌后宅街道曹村文化礼堂人头攒动，“康乃馨行动”之“舌尖巧娘”特色美食培训活动在“德胜古韵”美丽精品线上拉开帷幕。20名民间巧娘身着统一服装，一场厨艺大PK带你领略舌尖上的义乌。
左手捏饼身，右手扯饼沿，一上一下、一正一反旋转拉扯面饼……肉饼制作比赛一开始，选手们就使出了自己的看家本领。“平时都是做给家里人吃，第一次参加比赛，跟其他人比一比，看谁做得更好！”话音未落，一张色泽微黄的肉饼就新鲜出锅，香气瞬间扑鼻而来。
在包子制作比赛当中，来自湖门村的朱爱莲一上场就吸引了观众们的注意力，火龙果、紫薯、南瓜、蔬菜为“染料”制作而成的彩色面皮十分亮眼。“这是我自己改良的包子，不仅味道好，营养成分也特别高。”
肉饼、包子究竟哪家强？专家评委察“颜”观色、细细品味，“大小、颜色、厚薄，是我们最直观的感受和评分标准，再通过品尝，最终我们评选出品相、味道俱佳的三件作品。”
据了解，此次活动是“康乃馨行动”之“舌尖巧娘”特色美食培训的第二站，还将举行巧娘私房菜大比拼和农家乐菜肴烹饪培训。通过切磋技艺、提升理念，把学习培训的成果转化为“乡村振兴巾帼行动”的新动力，不断做优后宅民间美食品牌，推动和美乡村建设发展。
今年以来，义乌市妇联根据各镇街美食特色和妇女需求，有针对性地组织开展厨娘培训、技能比赛、美食推广等活动，培育一批身怀绝技的舌尖巧娘，帮助妇女通过经营农家乐、特色小吃等方式创业就业，以“舌尖美食”品牌提升农家旅游吸引力。
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