百县千碗·杭州味道·运河美食汇 在胜利河美食街热闹开启
都市快报报道 华灯初上，炊烟袅袅，人间烟火。
昨天傍晚的胜利河美食街显得格外热闹，主角不是街两侧鳞次栉比的餐馆酒楼，而是53米长、3米宽的一席长桌宴，来自大杭州的13个区县（市）和风景名胜区的420道美食齐聚，100名市民组成的美食体验官依次轮流品尝……
由杭州市人民政府主办，杭州市文化广电旅游局等承办的“最江南·杭州味”大运河文化旅游节之“百县千碗· 杭州味道·运河美食汇”及市民体验活动在这里开启。
420道菜组成长桌宴
俘获了100名“市民体验官”的心
420道美食汇聚在现场一张50多米长的长桌上，那叫一个壮观，很快俘获了100名市民组成的“美食体验官”的心——
“这道高山风干肉好吃，风干肉香、红烧肉有嚼劲，肉酥一点都不硌牙，我已经吃了第三块了！”70岁的老诸提前1个小时就赶到了会场。
“我最喜欢这道萧山大三鲜，鱼丸Q弹，入口即化，绝对老少皆宜。”来自富阳的赵小华对萧山的鱼丸情有独钟。
“没想到今天能吃到这么多好吃的，这道龙腾四海简直了，不是普通的清蒸，而是用小青龙（虾）调味做的羹，竟然这么美味！”80后的童先生本身就是学烹饪专业的，对美食有着独到的见解，他直言浙江美食博大精深，百县千碗卧虎藏龙。
12岁的李同学来自西湖区，她直言家乡的西湖雪媚娘最符合她的味蕾，小姑娘边走、边吃、边拿手机拍，俨然一位小小美食品鉴家。
不同于长桌宴需要入场凭证，美食售卖集市是完全开放的，人气更旺。这里展示售卖的，都是大杭州各地响当当的各区县市特色小吃和美食：上城知味观、拱墅康桥烧鸡、名胜区知味观、萧山跨湖楼大肉包、余杭径山抹茶、临平百年汇昌糕点、富阳龙门牛八碗、建德三都麻糍……
既有百县千碗认证的美食，也有各区县特邀的网红美食：热气腾腾的建德豆腐包，色泽清透的余杭杜姑娘米酒，汁浓味醇、油而不腻、酥而不烂的临平运河红烧羊肉……
现场最重磅的环节还是100道“百县千碗·杭州味道”金牌美食的发布，它们由专家评选团从长桌宴的420道特色美食中选出。
“‘百县千碗’是由官方认证的旅游美食品牌，可以说是最高标准，评选十分激烈，参加评比的多，评选标准又高。”杭州市文化广电旅游局产业处相关负责人说，“今年的评选活动，420道菜都是由各地精心挑选出来的，我们再优中择优，选出20道冷菜、20道点心和60道热菜作为百县千碗金牌美食，评委们都说好难取舍。”
100道百县千碗·杭州味道金牌美食名单
20道点心
六月荷花酥（风景名胜区）、建德豆腐包（建德市）、定胜糕（上城区）、临安核桃酥（临安区）、鲍鱼酥（萧山区）、笋丁鲜肉烧卖（拱墅区）、聚品萝卜丝汤圆（拱墅区）、湘湖头条（萧山区）、龙井茶酥（风景名胜区）、龙门油面筋（富阳区） 、四色米粿（淳安县）、汉堡他爹（桐庐县）、百丈特色竹筒饭（余杭区）、象形枇杷酥（临平区）、西湖幽兰桂花糕（西湖区）、桂圆糖氽蛋（钱塘区）、大肉包（滨江区）、昌南山牛蒡粿（临安区）、昌化刀切面（临安区）、状元饼（建德市）
20道冷菜
虾油拼盘（滨江区）、秀水鱼皮（淳安县）、塘栖板鸭（临平区）、陈年花雕醉沼虾（拱墅区）、桂花糖藕（风景名胜区）、手剥笋（临安区）、杭式酥鳕鱼（拱墅区）、萧山味道（萝卜干）（萧山区）、盐件儿（上城区）、土香肠（钱塘区）、冷板羊肉拼盘（临平区）、龙羊卤豆干（富阳区）、三顶辣汁鸡（建德市）、椰蓉糯米枣 （拱墅区）、话梅红参（萧山区）、东苕溪逆鱼（余杭区）、临安卤鸭（临安区）、东坞山炸响铃（富阳区）、八宝菜（桐庐县）、事事如意柿（西湖区）
60道热菜
南宋桂花鳖烧羊（拱墅区）、仓前掏羊锅（余杭区）、蒜爆双花（拱墅区）、金牌扣肉（风景名胜区）、南宋蟹酿橙（风景名胜区）、叫花童鸡（上城区）、越王东坡鸡（萧山区）、映月鱼片（风景名胜区）、枇杷土焖肉（临平区）、严州干菜鸭（建德市）、乾隆鱼头（上城区）、一品南乳肉（拱墅区）、老头儿油爆虾（拱墅区）、白鲞扣鸡（滨江区）、昭明笋干老鸭暖锅（临安区）、拱墅全家福（拱墅区）、猪脚细炒（滨江区）、萧山大三鲜（萧山区）、昌化溪藏石斑暖锅（临安区）、粢毛肉圆（临平区）、羊肉煲清水鳖（临平区）、天目灵草石耳暖锅（临安区）、浮玉烟霞春笋暖锅（临安区）、秀水砂锅鱼头（淳安县）、国太豆腐煲（建德市）、江三鲜（滨江区）、武林熬鳝（风景名胜区）、萝卜干扣猪手（萧山区）、龙羊暖碗（富阳区）、龙井虾仁（上城区）、红烧羊肉（临平区）、龙门牛骨头（富阳区）、畲乡炒龙须（桐庐县）、笋干老鸭煲（上城区）、木郎豆腐 （拱墅区）、西湖龙井茶香肉（西湖区）、醋熘肉皮（钱塘区）、花海焖肘子（萧山区）、山居鱼头（富阳区）、桐江二鲜（桐庐县）、合村端锅菜（桐庐县）、红烧鱼钩（滨江区）、私房炖鸭（淳安县）、土法双臭（钱塘区）、葱烧江白条（萧山区）、冠红黄实家鸡暖锅（临安区）、里叶莲子鸡（建德市）、东坡鸭（风景名胜区）、稻草扎肉（余杭区）、饭焐茭白（余杭区）、淳安暖碗（淳安县）、倒笃春笋（钱塘区）、笋干菜烧鲈鱼（萧山区）、径山茶香虾（余杭区）、建德棍子鱼（建德市）、西湖莼菜鱼丸汤（西湖区）、横村黄鳝煲（桐庐县）、千岛之吻（淳安县）、上官笋鲜（富阳区）、温呛湿地大河虾（西湖区）
杭州“百县千碗”
已形成1+1+1的菜品体系
还建立了百县千碗美食专家库
百县千碗·杭州味道·运河美食汇也是昨天开幕的“最江南·杭州味”大运河文化旅游节的系列活动之一。
据介绍，今年是“诗画浙江·百县千碗”工程三年行动计划的收官之年，杭州正铆足劲打响品牌，力促旅游美食产业高水平提升，确保《“诗画浙江·百县千碗”工程三年行动计划》圆满收官和深入推进。
“运河美食汇活动就是为了进一步加大百县千碗品牌的宣传推广，让更多人参与体验，展示的是大运河背景下‘最江南’的文化盛景。”杭州市文化广电旅游局产业处相关负责人说。
今年以来，除了加大政策支持力度，杭州继续开展特色美食挖掘和评选工作。
各区县市均推荐10道美食菜肴，同时评出十碗名冷菜和十碗名点心，形成1+1+1的菜品体系；
鼓励各地推出一批具有当地特色、小而精、小而美的美食体验点，售卖“诗画浙江·百县千碗”名 ；
全力推进“诗画浙江·百县千碗”进景区、饭店、院校、机关食堂、高速服务区、社区等公共服务场所，并举办百县千碗美食体验活动，加强百县千碗人才培养；
全市集中组织培训200多名“诗画浙江·百县千碗”美食厨师、美食讲解员等旅游美食从业者和传承技师，建立了百县千碗美食专家库。
特别提醒：活动持续两天，想一饱口福的，今天还有一天。
【来源：都市快报】
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