江苏扬州,这几家私藏街头美食,都去了3遍以上,来的都是回头客
早上皮包水 / 晚上水包皮
01
每一个,清晨的扬州。
唤醒老扬州人的,一定是老巷子里、家门口的那一间早茶铺。
每一个扬州人,也都有属于自己的早茶记忆。
近日,我就来到了几家深藏在扬州老街巷里的早点铺。
来探寻,属于普通扬州人的真实早茶写照。
02
“早上起来日已高,只觉心里闹潮潮,茶馆里头走一遭。拌干丝,风味糕,蟹壳黄,千层糕,翡翠烧卖,三丁包;清汤面,脆火烧,龙井茶叶香气飘”。
这一段扬州顺口溜,就清晰的展示了扬州早茶品种之丰富和制作的精细。
而我们今天讲述的却是,扬州小巷里的,看似寻常,却有着不一样滋味的街头美食,而这些味道既可早茶亦可下午。
03
在南柳巷,有一间不起眼的烧饼铺。他们家制作的烧饼都不错,特别是刚出炉的龙虎斗烧饼最受老客青睐,表皮酥脆,内料松软,甜咸交织。
葱油火烧,是扬州街头的特色小吃之一。而兰苑火烧却是许多扬州老食客的心头好,这 里的火烧,外脆内酥,葱花犹绿,油丁如晶,浓郁的葱油香味在空气中弥漫开来,食之令人回味无穷。
在扬州人的美食记忆里,当然还有大东门桥的胡辣汤,这碗胡辣汤配料丰富,有海带、木耳、虾皮、豆芽、香菜、火腿肠、百叶丝等。坐在大东门桥畔,看小秦淮河的似水流年,再吃上这一碗胡辣汤,美好的一天就这样开启了。
04
寻味,扬州老街。
这些扬州街头小吃,除了味道好,价格也很实惠。虽然受成本上涨,最近都涨了一些,但从整体来说还是能够让人接受的。
这些老店铺也广受周边居民的喜爱,很多人也都是打小吃着这些食物长大的。
不忙时,老板也会跟老顾客们闲话家长,让人感受到浓浓的扬州生活烟火气......
下次,带你打卡玉器街,我们一起去寻找那里的“扬州味道”。
#扬州头条#
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