打卡徐州各区县的特色美食小吃
徐州（简称徐），古称彭城，徐州是两汉文化发源地，有“九朝帝王徐州籍”之美誉，是著名的“帝王之乡”，也有“彭祖故国、刘邦故里、项羽故都”之称，被称作“东方雅典”。在这座有历史文化底蕴的城市里，美食一定不会少，下面跟着小编品味一下徐州各区县的特色美食小吃吧。
云龙区的壮馍又称“锅盔”、“锅拍”，用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上，另用一根擀面杖，一头固定，一头坐在身下，用身体的重量压擀面杖，用来揉面团，俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米，直径约50厘米的圆形厚饼，放在平锅上炕，炕熟后两面呈黄色，外皮酥脆。
谈到徐州的美食，地锅鸡肯定是绕不开的，你看大街小巷中到处在火热营业中的地锅鸡店就可以知道地锅鸡在徐州是多么受人欢迎，所以到了徐州鼓楼区建议一定要吃一顿正宗的地锅鸡。地锅鸡是源于微山湖渔民的一种鸡肉的做法，一般在炖鸡的同时要在锅的周围都贴上一圈锅饼，饼借肉香、肉借饼香，相得益彰，味道别提多香了！
泉山区金黄的蜜三刀，表面裹上一层密密麻麻的白芝麻，味道香甜绵软、芝麻香浓，外形晶莹剔透，内里蜜汁流浆，浆亮而不粘。相传是苏轼约了云龙山隐士张山人相看新得的一把宝剑。他在放鹤亭旁青石上用宝剑连砍三刀，宝剑完好无损，石头上却留了三道刀痕。
提起徐州贾汪美食，在《乡约》走进贾汪时朱部长说，如果你来贾汪,一定要品尝这里的特产，尤其是素火腿十分闻名。时时乐素火腿系列美食作为徐州市标志性的地方特产之一，便诞生于徐州金维食品有限公司。经过几十年的发展，企业也成为徐州素火腿产业的领军企业。
铜山区的大王集烧鸡，在300多年前的康熙年间已闻名苏北，历经沧桑，汤味不改，延续至今。主料烧鸡选用地方草鸡，辅以20余种名贵中药，以传统技术为基础，结合现代创新工艺精制而成。香中隐甜，咸淡宜口，色佳味美，嫩酥俱全。
盐豆炒鸡蛋是流行于新沂地区的一道经典家常菜，无论走在哪个大街小巷，小吃摊的招牌上都能见到这道菜。同时，它也是千百万个家庭餐桌上最普遍的一道菜，特别是早餐的常备菜。它的主要食材是鸡蛋和盐豆，主要烹饪工艺是炒，色彩美观，口味鲜香，营养丰富。
擀面皮---所有的邳州人对它都不会陌生吧，有很多在外打工的邳州人，回到家乡的第一件事就是去吃一碗自己家乡的擀面皮，醋要自酿的大曲陈酿。通过精细加工制作的面皮，才真正能体现出邳州正宗擀面皮的“白、薄、光、软、筋、香”的风味特点，令人百吃不厌。
睢宁水粉皮，也叫腊皮，是徐州的一道名菜。原料主要来自绿豆、地瓜或土豆中的淀粉。睢宁水粉皮以做成凉菜为主，配上少许菠菜叶，辅以红辣椒丝、蒜泥、食醋、香油等，独具佳肴特色。冬季热炒或做汤，美味令人叫绝。
沛县狗肉，江苏省徐州市沛县特产，全国农产品地理标志。又名鼋汁狗肉，是沛县有名的地方传统特色名菜。鼋汁狗肉呈酱红色，色泽鲜亮，味美醇香，肉质韧而不挺，烂而不腻，可谓色、香、味俱佳。沛县因此而成了古今闻名的“狗肉之乡”。沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。
丰县人喜欢的美食，蜂糕也当仁不让，在上个世纪八十年代的家乡特产，如今，蜂糕早已被日益繁多的美食品种所代替。而对于30岁以上的人来说，却是当年不可得的美食，是一抹铭刻于心的甜蜜回忆。
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