“中国梅花鹿之乡”,吉林辽源的特色美食小吃

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辽源市,吉林省辖地级市,位于吉林中南部,被誉为“中国梅花鹿之乡”。辽源历史悠久,文化底蕴丰厚,是满族发祥地之一。辽源不仅景色优美,这里的的食物也独具特色,现在就让我们来盘点一下辽源美食吧。

对于辽源人来说,冬天是离不了酸菜的。东北酸菜是用当年新收的大白菜,经过日晒后渍制而成的,搭配各种肉类食材,是当地人最喜爱的美味。酸菜卷五花肉就是当地一道家喻户晓的美食。

粘豆包想必大家都爱吃,这是东北很有代表性的一道面食,虽然现在很多地方都有粘豆包可以吃,但是东北的粘豆包还是不一样,尤其是辽源粘豆包,一般的粘豆包采用的是白面,而辽源粘豆包用的是细黄面,做出来的粘豆包口感更加细腻,吃起来也更加的健康!

白肉血肠其全称应该是“酸菜炖白肉血肠”,这是一道典型的东北菜。到了冬天,白菜放不住,人们便把它腌成“酸菜”,在东北农村,几乎家家户户都要腌一些;白肉,就是五花肉;血肠,是把猪血加入其他作料灌进肠衣煮制而成的。酸菜切成细丝,飞刀切出整齐的白肉和血肠,也是大火狂炖。如果用来下饭,多搁点盐,如果直接把菜当饭吃,少搁点盐即可。

在辽源的街头,卖关东蒸饺的餐饮店非常多,可见这道美食的受欢迎程度。传统的关东蒸饺,都是采用猪肉、羊肉牛肉等材料做成的,为了迎合更多人的口味,也在不断的改良,比如现在还有了鸡鸭鱼肉,以及各种海鲜做成的馅料,味道好,特色鲜明,到辽源必吃。

全州主要经营“牛肉豆腐锅”。经过十年的反复改进,深受广大饮食消费者的青睐牛肉是精选腱子肉,经过剔筋隔膜分离,物理排酸,5天冷冻存储,彻底去除异味,加入18种佐料,经过数小时腌制,肉质细嫩,久煮不柴,涮后入口细滑柔韧。

关东鹿脯 ,鹿脯意为鹿肉干,是一种经过了粗加工的肉制食品,而不是新鲜的鹿肉,辽源的鹿脯颜色艳丽,味道一流,是你出门旅游的休闲小吃,在辽源附近都享有盛名。

东山土豆是当地一道非常美味的小吃,烤土豆是个需要一定的技术含量的,因为土豆是熟的,弄不好就掉到炉子里变成碳,土豆是用铁钎子串的,要先用筷子或什么把土豆整体往后弄一段距离,40秒左右翻转一下,把土豆外表烤成皱皱的,干干的,咬上去有点小小的烫,外皮微微的脆,面面的,非常好吃。

麻辣面,是一道非常美味、当地民众非常喜爱的小吃,它将面煮熟后捞出,置于盘中,加上酱料、辣椒、葱末、配上酸辣白菜,吃起来味道辛辣,鲜香可口。

瓦罐煨汤是一道十分滋补的汤类,选用各种名贵中药材搭配各种食物,用瓦罐煨制而成的,在当地十分的受欢迎!也是当地人用来招待客人最好的美食,去了辽源一定要去尝一下哦。

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