小酸菜如何撬开大市场

昔日红遍大江南北的一首《东北人都是活雷锋》传递出一种美食态度，俺们东北最硬的菜其实就是“酸菜”。

在东北，酸菜是一道美味，更是每个人的记忆。

近些年，伴随着美食类、娱乐类节目的推广，酸菜成了家喻户晓的东北特色食品，因其特殊的味道和酸爽清脆的口感，让无数品尝过它的人难以忘怀。

在梨树县孤家子镇张家街村有这样一家远近闻名的宋大嫂食品有限公司，公司不仅将品牌酸菜销往国外，还促成特色产业，带动村民致富。

加班忙生产

装袋、过秤、打包……走进宋大嫂食品有限公司中国吉林网看到，车间里的工人们正忙着将一箱箱“宋大嫂”牌酸菜，通过传送机往车上装运。

车间外，性格直爽的山东汉子宋中元正在接电话。

“预定款收到了，我们这边现在加班加点儿干呢，放心。”

“好，合作愉快。”这是来自国内客户与宋中元洽谈生意时的情景。

宋中元，宋大嫂食品有限公司总经理。他的爱人李玉珠是这家公司的法人。公司占地面积1万平方米，建筑面积1200平方米。

眼下“宋大嫂”酸菜名气不小，市场供不应求。除国内市场畅销外，并走出国门销往日本、韩国。

据介绍，“宋大嫂”牌酸菜在2016年被认定为吉林省对外出口酸菜企业。

“今年销售能力2000吨左右。这还不包括出口，但是这块也有500吨，增加收入50万左右，没想到我的酸菜还能走出国门。”宋中元说。

在梨树县孤家子镇张家街村，随便找个村民打听一下这“两口子”，勤劳朴实的描述出现的最多。

意外创业路

提起宋中元夫妻二人创业经历，中国吉林网在村中，听到这样的故事……

2007年，有一家做酸菜的企业，从他们这里订购2公顷白菜，可是到了日子该企业负责人却没来。最后没有办法，“两口子”一咬牙就腌成酸菜卖，酸菜卖完后净挣了4万多元，这是此前没想到的。一年后，二人关闭了多年经营的小卖店，专门从事酸菜生意。

创业起步，颇为艰难。

“做生意哪有一帆风顺的，前期也经历了资金、设备、市场之困，一度市场销路打不开，后来四处寻找合作商，最终撬开了市场大门。”宋中元说。

说起成功的秘诀，在他看来，良好的信誉和高品质成就了“宋大嫂”牌酸菜。

“渐渐的客户多起来了，生意也越来越好，我们都严格品质把控一刻不敢懈怠。”回忆起当年，宋中元透露，无论春夏秋冬还是刮风下雨，每天凌晨三点起床就往家里拉白菜，在收菜过程中优中选优，一天下来累得腰酸背痛。为了确保口感，在酸菜生产过程中，监督每一道工序。

先富带后富

在创业致富的道路上，他们最大愿� �就是让村子里的人都富裕起来。

“先富带后富，才能共走小康路。自脱贫攻坚战打响以来，驻村第一书记李红达探索出一套打造品牌带脱贫的扶贫模式，我也知道了订单农业的全新模式。”宋中元说，通过分红的方式为12户贫困户人均增收2000多元，后期还将增加。

生活富裕了，宋中元和爱人总是想着为村民和社会做点力所能及的事。每逢节日二人便一起到敬老院送酸菜、猪肉、豆油等生活用品。同时，每当邻里生活上有困难时，都主动上前帮助。

村民们都很信任他们，愿意在他们这里上班。眼下，酸菜车间不少工人都来自本村。

而伴随着“宋大嫂”牌酸菜市场份额不断扩大，白菜需求也与日俱增。

“今年生意特别好，对白菜需求越来越大，这也直接带动了村里村外农民的增收。”宋中元表示，酸菜销路好，不但使周边村屯菜农的白菜销售有了基本保障，还促进了当地农民小范围种植结构调整的信心。

一颗酸菜走出“国际范儿”，如今张家街关于“宋大嫂”品牌向上的故事，未完待续……

中国吉林网 吉刻APP记者 栾喜良 摄影 郭亮

【来源：中国吉林网】

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