锡林郭勒特色美食-风干肉
风干肉是锡林郭勒特色美食之一,其特色在于以红柳为器在怡然的季节里自然风干。每年农历十月中旬开始冬储肉,在十月二十五之前结束。冬储肉放在木箱里,这里的气候形成了天然冰箱,保证了一冬天肉的美味。同时也会为了延长肉的食用期限,把部分肉风干保存到春季食用。风干后的肉易于携带、储存。
风味形成
牛肉、羊肉或者牛排、羊排都可以制作成风干肉。风干羊肉用山羊肉更为美味,牛肉里风干牛排最好吃。锡林郭勒浑善达克沙地有很多红柳,将柳条编织用来放肉,自然通风阴干。这样风干的肉经历了冬日寒风的洗礼,血水完全脱干,肉质纤维变得脆而蓬松,脂肪中的油脂大部分已经渗出,肥肉的胶质因此细密而醇厚。
季节美食
风干肉是春天里最美味的限定食物,最佳食用季节是3月到5月。天气热起来后,纯自然保存方式的风干肉会出现哈喇味,放在冰箱里又会失去它原始的美味。所以,如果你是美食爱好者,一定要在春天,去吃一顿饕餮美味风干肉。
经典吃法
风干肉有几种经典吃法,一是直接火烤,二是干炸。这两种做法做出的都称为肉干。风干牛肉经过漫长冬季自然脱水,变得轻飘飘的,无论是火烤还是干炸,把握好火候,可以完全不加任何调料,一把盐,香酥筋道,是原汁原味烹饪技艺的最佳体现。细嚼慢咽中时间凝练出的干肉余香远胜你在街上买的任何调味牛肉干。风干肉牛肉干一般要比鲜肉制作的牛肉干贵两到三倍,那是时间风化的价格和技艺传承的价值体现。
风干手把肉
风干肉煮的时间要长一些,所以最好预订。吃风干肉手把肉一定要横切,最美味的部分是肥瘦相间,吃起来脂香油润,与瘦肉干香相辅相成,恰到好处。特别是肥肉,脂肪玲珑剔透如玛瑙一样,入口咀嚼的瞬间,脂肪爆裂融化,满口醇香四溢,味蕾的满足感霎时达到了极致,这才是风干肉味觉的终极体现。
风干肉美食
现在因为储存方式的进步,传统自然的风干肉越来越少,更显得弥足珍贵。风干肉面条、风干肉炒芹菜、风干肉烩菜、风干肉汤拌黄油卷子,风干肉土豆包子都是比较受欢迎的美食。风干肉还有一种重要的食用方式,就是熬锅茶,放风干肉最 宗。不过我最爱的还是炸肉干和风干肉手把肉。
寻味之旅
好的风干肉不容易吃到,所以才需要寻味,寻味的过程,也是一种与众不同的旅行方式。尽管春天,草还没绿,风也不小,但是蓝天白云一览无余,让人心旷神怡。在春日明媚阳光下发呆。远离都市嘈杂,闻着炖肉弥漫出的香味,那种美味的记忆与回味会成为定格,一生难忘。
风干肉蕴含着的时光岁月中人与自然的故事,让我们在朴素的食物中品味出地域饮食文化的独特魅力,成为今天旅行所追寻的人文探索。这个春天,来锡林郭勒,开启一场风干肉寻味之旅吧!
声明:此文版权归原作者所有,若有来源错误或者侵犯您的合法权益,您可通过邮箱与我们取得联系,我们将及时进行处理。邮箱地址:jpbl@wccm.sinanet.com
Hash:01d36ad56cd79723cbf4b82840b411c92896dbf5
声明:此文由 九派健康 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
下来内蒙旅游,有这一篇攻略就够了!
每每夏日,草原便是醉美的季节!此时绿草如茵,与蓝天相接,天高地阔,牛羊成群,惠风和畅,云卷云舒,正值风光旖旎。那走在夏日的草原是什么感觉?大概就是席慕蓉先生所说的“从来没有比走在无边无际的夏日草原上,更令人难忘的欢畅快意了!”在草原上,有酒有肉有诗篇,恣意生活,肆意玩耍,你不心动吗?!夏天是属于草原的,草原是属于内蒙古的但是对内蒙古的印象又不能只停留在草原先来感受下内蒙古的多样化这里不仅有望不到边
-
乡村景点:广东罗定花仙谷,又一座荒废“乐园”
广东罗定也有乡村旅游,只是大多都是半途而废。下面和大家去探访罗定罗平镇花仙谷景区:曾是花的世界,现今已野草丛生。又一座荒废“乐园”。(罗定见闻)走进去,里面野草丛生。(罗定见闻)曾经的楼梯已长满野草。(罗定见闻)一个废旧的“小矮人”。(罗定见闻)曾经的广场用来种番薯。(罗定见闻)还是完好的休息坐椅。(罗定见闻)没人修剪的景观仙人掌长起来了,但不觉得有美感。(罗定见闻)公园里的路面也倒塌了。(罗定见
-
锡林格勒主要旅游景点 锡林郭勒主要景点
锡林格勒主要旅游景点 锡林郭勒主要景点 1. 锡林郭勒主要景点2. 锡林郭勒十大景点3. 内蒙古锡林郭勒盟十大旅游景点4. 锡林郭勒著名景点5. 锡林郭勒主要景点有哪些6. 锡林郭勒景点介绍7. 锡林郭勒周边景点8. 锡林郭勒主要景点是什么9. 锡林郭勒盟主要景点
-
锡林郭勒草原旅游攻略「锡林郭勒草原景点」
锡林郭勒草原旅游攻略「锡林郭勒草原景点」 内蒙古好玩的地方有哪些 内蒙古大草原旅游攻略去锡林郭勒旅游攻略带什么衣服暑假去内蒙古草原旅游,需要注意什么?
-
锡林郭勒景点推荐 - 锡林郭勒市内景点
锡林郭勒景点推荐 - 锡林郭勒市内景点 1. 锡林郭勒市内景点2. 锡林郭勒有啥景点3. 锡林郭勒主要景点4. 锡林郭勒有什么景点5. 锡林郭勒周边景点6. 锡林郭勒有哪些景点7. 锡林郭勒市内景点有哪些8. 锡林郭勒著名景点9. 锡林郭勒盟市区景点
-
锡林郭勒旅游景点排名(锡林郭勒旅游景点排名前十名)
锡林郭勒旅游景点排名(锡林郭勒旅游景点排名前十名) 锡林格勒大草原有哪些景点?锡林郭勒盟旅游景点介绍 锡林郭勒盟有哪些旅游景点锡林郭勒盟旅游景点介绍锡林郭勒有什么好玩的景点中国草原旅游景点排名
-
呼和浩特到锡林郭勒旅游攻略(呼和浩特到锡林浩特自驾游沿途景点)
呼和浩特到锡林郭勒旅游攻略(呼和浩特到锡林浩特自驾游沿途景点) 呼和浩特市到锡林郭勒盟多远,怎么走?从呼和浩特到锡林郭勒草原怎么走?都路过哪些风景好的地方?去锡林郭勒旅游攻略带什么衣服
-
赤峰到锡林郭勒盟旅游景点「赤峰怎么去锡林郭勒」
赤峰到锡林郭勒盟旅游景点「赤峰怎么去锡林郭勒」 赤峰市的旅游景点主要有哪些?离内蒙古赤峰市最近的大草原旅游都有哪锡林郭勒盟有哪些好玩的地方?从赤峰到锡林郭勒:生态美景背后的故事
-
石家庄到郭勒草原旅游攻略(石家庄到锡林郭勒草原多少公里)
石家庄到郭勒草原旅游攻略(石家庄到锡林郭勒草原多少公里) 石家庄到锡林郭勒多少公里我是石家庄的想下个月去呼伦贝尔大草原 请问去几天最好石家庄出发想去张北草原天路、承德坝上草原、承德避暑山庄攻略从石家庄怎么去呼伦贝尔大草原?我想去那里旅游,哪位大哥告诉一下乘车路线,谢谢了河北省石家庄张北草原天路海拔高度从石家庄到内蒙古锡林郭勒盟怎么坐车?
-
锡林郭勒盟敕勒川旅行社 内蒙古自治区敕勒川草原旅游区
锡林郭勒盟敕勒川旅行社 内蒙古自治区敕勒川草原旅游区 1. 内蒙古自治区敕勒川草原旅游区2. 敕勒川草原介绍3. 敕勒川草原在内蒙古哪里4. 呼和浩特敕勒川草原门票5. 敕勒川草原旅游攻略6. 内蒙古敕勒川国家草原自然公园7. 敕勒川草原旅游景区8. 敕勒川原生态草原9. 内蒙古敕勒川草原文化旅游区10. 内蒙古自治区敕勒川草原旅游区在哪里
-