探店15｜我有下酒菜，你有酒吗？——卤味
本期“重口味”请小心戳视频
02:06“厨房是生活的保鲜盒”
从日月滋养到人工匠心
从街角里弄的市井生活
到摆在餐桌上的饕餮盛宴
每一味都体现了人类对美食的热爱
在乌海，除了美酒
我们还找到了搭配美酒的下酒菜—卤 味
熏 卤 猪 蹄
卤味，是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味。川卤在全国最普遍，多以红卤为主。在乌海也有很多好吃的卤味，熏鸡、扒鸡、猪头肉、烤鹅、熏兔、酱牛肉、肘子、猪手、鸡全翅、鸡爪、鸭脖、海带片、鹌鹑、鸭肠、鱼豆腐……下班的路上买一点卤味回家，和主菜美酒搭配在一起，便是一桌让人流口水的丰盛菜肴。
01
比比看银记熏卤店
这家店是奶奶推荐的，奶奶说她很爱吃这家店的熏肠还有猪头肉，平时也会买来店里的小菜，给爷爷当下酒菜。记得过年的时候，我陪奶奶一起去比比看银记熏卤店买年货，结果人多到根本排不上队，平时去的话不用排队
这里不仅卤味齐全，种类多，肉品丰富，还有各种卤味凉菜，如果家里有朋友来，买一些卤味、小菜来吃很安逸呢！
02
大口味鸭霸王
地址：乌海市海勃湾区大庆路与狮城大街交叉口南150米
吃卤味要用手，是对卤味最起码的尊重
（不过记得戴用餐手套哝）
大口味的笋、蟹条、豆皮、土豆也值得推荐，有时候逛街就喜欢中午来一份大口味的卤菜，味道麻辣鲜香，有一点点咸，顺便再来一杯冷饮，是女士和小孩的最爱
不过秋天来了，大家尽量在换季时多吃 蔬菜类，可以选择这家店的豆角和藕片，入口爽脆！
03
辣懒嘴鸭脖（人民路店）
地址：乌海市海勃湾区人民路与新华大街交叉口东南50米
要吃鸭货的话，推荐这家店呦~位置正好在十字路口，很容易就能找到，看到图中让人流口水的各种美味了吗？鸭脖、鸭腿、鸭头、鸭翅、鸭舌、鸭架、鸭掌、鸭胗、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭食管……OMG实在太多了，突然感受到中国美食文化的魅力，任何细节都可以成为一道美食！当然他家不光有鸭货而且还有和鸭货搭配的炒饭系列，
唔~突然很想念上学时吃的鸭肠炒饭，如果大家想吃也可以来一份哦。
嘻嘻小编也来报一下“菜名”
瞧，菜单拿去~
04
小蹄大作
地址：乌海市海勃湾区人民路万达广场3楼
小蹄大作的店面不大，可是店里每一样都很好吃，大多数食客都会买完带走，包装也很精致，里面每次会配有手套和湿纸巾，特别贴心。
猪皮、猪蹄、鸡爪都特别推荐~
蜜汁、香辣、黑胡椒……可以选择你喜欢的口味
记得餐后收拾干净桌面哝~
乌海的秋日，卤味浓~
下班路上
回家途中
总有一份卤味被你带回家
我有酒，你有下酒菜吗？
这期《舌尖上的乌海》留言区可以留下你最爱吃的下酒菜！哈哈哈小编可不想看到留言区全是凉拌黄瓜<(*￣▽￣*)/
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