狮城，内蒙乌海的特色美食
乌海，别名狮城，是内蒙古自治区西部的新兴工业城市，素有“黄河明珠”的美誉。乌海市境内资源富集，素以“乌金之海”著称。在乌海，关于美食的文化早已超出人们的想象，作为一座移民城市，乌海的美食融合了天南地北的特色，也汲取了五湖四海的精华。跟着小编一起来尝尝吧。
在乌海，有这么一道家喻户晓的名菜，虽然不前卫，但却敦厚实在。它种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富。人们对它情有独钟，不论是婚丧嫁娶的酒宴，还是居家的日常食谱，几乎离不开它，它就是我们今天要说的烩菜。林林总总的烩菜各具风味，喜辣、喜咸、喜鲜的人们都能在烩菜里找到自己好的那一口。
乌海环抱黄河，背靠鄂尔多斯草原，文化的融合成就了乌海关于羊肉的佳肴美味，其中最引以为傲的便是炖阿尔巴斯羊肉。 阿尔巴斯羊散养在鄂托克旗阿尔巴斯乡的山地丘陵间，它们善于攀登，吃野果、草根、草药，肉质紧实有嚼头，是羊肉中的极品。乌海炖阿尔巴斯羊肉，让草原和戈壁的鲜美滋味儿氤氲在乌海人的餐桌上。
玛瑙石烤肉没有明火，始终保持在200度左右，所以不容易烤糊烤焦，其次就是肉在高温的烘烤下能将水分牢牢锁住，营养不会流失，口感还特别鲜嫩。
奶茶，将砖茶在清水中煮沸，再倒进牛奶，根据口味可以添加一点青盐，当煮的奶茶溢出茶壶时，即可饮用。奶茶倒入碗中，颜色白里透黄，味道既不是完全的牛奶味，也不是茶水味，茶水和牛奶混合在一起，喝起来清香可口。
清汤牛尾内蒙古传统风味名菜。以内蒙古草原鲜牛尾为主要原料，配以鸡腿、鱼肚、海参、口蘑等煽制而成。此汤莱是解放前由已故特一级厨师吴明在绥远省省政府事厨时所创。口味咸解，清澈见底，营养丰富。
乌海人喜欢吃蒙氏火锅。秋冬季节，呼上三五好友，摆上七碟八碗，涮一锅地道的蒙氏火锅，那种因美食滋润的舒适感瞬间浸透全身，氤氲的火锅肉香里，窗外凛冽的寒意也不足为惧了。
还有一种羊肉的热门吃法，那就是风干羊排！，风干羊肉经过精工细作，运用传统手法，封存原味，日晒风干，等日头把水分蒸干，等香味慢慢地的渗透出来，绝对是是草原筵席中的极品美味。
铁锅焖面，对于许多南方的朋友来说，焖面是一种比较少见的面食吃法，但对于北方喜欢吃面食的朋友来说，这却是餐桌上常见的家常味道。焖面又称蒸面、烀面、糊面，因为好吃又方便，备受老百姓的喜爱。
最后当然不能少了乌海的沙漠红酒，乌海地处北纬39°，与世界闻名的优质酿酒葡萄产区波尔多地理位置相当。生长出的葡萄含糖量高，酸度适中，色泽鲜艳，香气浓郁。而酿造出的葡萄酒同样品质上乘。
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