走进山西吕梁，看看这里压箱底的美食，吃过一半才是地道吕梁人
对于很多吃货来说，唯有美食不可辜负。一次旅行，舌尖上的美味所带来的惬意享受，丝毫不逊于途中所看到的风景。山西美食众多，同样的，每一个城市也有自己特有的美食。今天小编带大家走进山西吕梁，看看这里压箱底的美食，吃过一半才是地道吕梁人哦！
火烧，是孝义传统小吃之一。孝义火烧种类众多，有咸火烧、糖火烧、菜火烧之分。大家可根据自己喜好选择不同的口味食用。虽说口味不同，但是都有着共同的特点那就是绵软不粘，香鲜可口，层次均匀，质地酥脆，非常的好吃。
碗托作为柳林的名小吃，在柳林大街小巷随处可见。而且花样还挺多，什么豆芽炒碗托，或者用羊杂炒，最常见的吃法就是冷却后加入调料，用小锯条打磨的小刀，一条条、一块块地划开来吃，挺好吃的。
兴县冒汤咸麻酸辣，鲜香可口，是山西省远近闻名的传统小吃。天凉时节，煮上一碗热气腾腾的冒汤，身体会不觉间浑身发热，大汗淋漓，哪里还有半点的寒意！
汾阳石头饼是中国最古老的铁板烧食品。它又被称石予馍，唐朝时称石鏊饼，明清朝称天然饼。有明显的古代石烹遗风。旧时由于白面缺乏，只有过时节人们才能解解嘴馋。如今想吃这种饼到大街上就能买得到。
临县是吕梁的一个小县城，这里有一种非常好吃的饼。它的名字很洋气叫锄片饼，因其形状酷似农夫的锄片，故名锄片饼。这种饼里酥外脆，黄呈两面，汕而不腻，香味扑鼻。
说起烩菜，每个地方都有不同的口味，配菜，都是根据当地老百姓喜爱的口味进行配置。临县大烩菜分为荤、素两种，食材是由粉条、瘦肉、土豆等组成。满满一大盘，味道绝对不输其他城市。
不是山西人我想你应该不知道“栲栳栳”是啥意思吧！栲栳栳又叫“莜面窝窝”。它是由莜面做成的，莜面是用莜麦加工而成，莜麦因为只适合生长在高寒的山地，因此这种中国境内适合种植莜麦的地方只有山西、河北、内蒙等部分地区。
用莜面做成的栲栳栳，不仅美味，而且非常有营养。因为相比普通的面粉，莜面中含有一种核黄素可以有效预防糖尿病和冠心病。除此之外还有一种亚油酸物质，它对促进新陈代谢有很强的功效。同时它还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。
吕梁油糕
油糕是使用油炸的一种糕点，它是以黄米为主材料加入红豆等配料油炸而成。在吕梁，吃油糕一般都是在逢年过节或者家中有贵客到访时吃的。
合楞子
合楞子是流行于吕梁山区，它是用土豆做的传统食品，在山西临县一代比较的知名。“合楞子”这道小吃虽然材料简单随处都有，但是做法却十分的复杂。因此这道菜的好吃，都看做菜人的功夫。
好了吕梁美食就介绍这些吧，吕梁美食不止这些，有什么漏掉的还请大家补充哦！
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