“稷山四宝”是如何炼成的？✅

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稷山县组织的打饼子比赛现场。本报记者杨永生摄

麻花、饼子、鸡蛋、板枣——运城市稷山县大街小巷、集市地摊上的传统小吃，从来没有料到会有今天的风光。9月18日，在北京国家会议中心举办的中国·山西·稷山后稷论坛（北京2021）上，稷山四宝“特优”农产品和国家非遗产品及项目进行集中展示，四大区域公用品牌发布、品牌认证证书颁发和市场推介，使这四种地方特产有了身份“加持”，得以更好地走向更远市场。

稳固产业基地

金秋时节，稷山国家板枣公园硕果累累。受阴雨天气的影响，枣农正在抢收鲜枣。

该板枣园内千年以上古板枣树约1.75万株，五百年以上古板枣树约5万株，是全国唯一的最古老、最名贵的“万株千年”板枣古稀树群，全国第一个集人文历史、自然风光、园林景色为一体的国家级经济作物类枣林公园、山西省首个苗木类公园。

稷山县十分珍惜现有的国家板枣公园、国家现代农业产业园等国字号招牌，全力把优秀传统后稷农耕文化利用好、传承好，为现代农业发展和高质量发展服务。

今年，稷山县将农耕文明传承、自然禀赋馈赠、品牌发展智慧融为一体，响亮提出了以稷山麻花、稷山饼子、稷山鸡蛋、稷山板枣四个区域公用品牌为核心的“稷山四宝”，加强农产品地理标志保护，加大特色农产品推介力度，让稷山四大区域公用品牌走向更加宽广的市场。

目前，该县国家优质板枣产业基地初现成效，枣树栽植面积15.3万亩，挂果面积10万亩。该县有6.5万农民从事板枣种植，年板枣总产量6000万公斤，总产值7亿元，板枣相关产业总产值10亿元以上。

叫响产品品牌

蕴含数千年后稷农耕文化的稷山麻花、饼子和板枣，有历史有文化更有灵魂。

面对市场挑战和发展机遇，稷山县在“四宝”品牌形象塑造、实现振兴崛起上不断挖掘其品牌价值，把后稷农耕文化和四宝品牌产业深度融合，在保护传承中捕捉发展机遇，在创新振兴中焕发蓬勃生机，用品质呈现魅力，以品牌赢取市场。

带团走出、组团推介、抱团发展，成为稷山县叫响“稷山四宝”品牌的共识。在“稷山四宝”品牌打造上，该县着力做好品牌推广、产品筛选、文化挖掘、市场占有、技能培训等工作，通过注册区域品牌、制作统一标识和高质量的宣传片，提高“� �宝”品牌的影响力。以实施“人人持证技能社会”建设为抓手，做好人员技能培训，促进四宝产品研发“多”起来、产业品牌“活”起来、消费市场“热”起来，极大地提升了“稷山四宝”在全国的知名度。

在外交部举办的“新时代的中国：山西新转型、共享新未来”山西全球推介活动中，稷山板枣上榜外交部菜单后销售爆棚。稷山麻花在“中国山西美食走进联合国”活动中走进了联合国总部。稷山麻花搭上了“山西品牌中国行”的快车，行销全国31个省市。

据不完全统计，全县常年加工麻花人数旺季时达到1.2万多人，年销量达到1.5万多公斤，年销售额达1.2亿元。该县从事打饼子的农民已达数万人，遍布全国16个省市，每年创收1.8亿元。

创优扩张市场

从板枣里“吃”出的后稷农耕文化，使稷山板枣、稷山麻花等品牌形象和知名度、美誉度以及市场影响力大幅提升。

稷山县与山西农业大学等高等院校共建了“高层次人才专家工作站”，合作开展关键技术攻关项目试验40余次，整合各级财政资金1800万元，撬动社会资金1.6亿元用于支持养殖企业和合作社。

稷山县蛋鸡存栏达1600万只，连续15年位居全省首位，日产鸡蛋1200万枚。蛋鸡产业带动和衍生出12大关联产业，山西晋龙集团自主研发了以“9012”养殖技术为核心的技术体系，获得22项国家技术专利。“稷山鸡蛋”被国家农业部农产品质量安全中心认定为“无公害农产品”，被评为“中国鸡蛋十大品牌”，荣获第十六届中国国际农交会金奖，获得出口证明。

稷山县与成都、大连等地建立了大宗蛋品合作关系，在省内51个县建立了销售网点。在京东、天猫、苏宁等线上平台年销量3600余吨，位居全国同行业前三。

稷山县以“特”“优”为突破口，大力实施品牌引领战略，叫响“稷山有四宝，麻花饼子鸡蛋枣”，不断做大做强特色富民产业，走出了一条立足区域资源禀赋、政产学研一体化、全方位推动乡村产业和高质量转型的发展之路。

本报记者杨永生

(责编：马云梅、刘洋)

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