阳城杂格，这是来自故乡的独特味道，这是属于那个小城的风情
或许对于很多人来说，豆浆和油条是原配，可是，对于我们阳城人来说，杂格和油条才是最佳搭档。或许很多人会疑惑，杂格是什么，这个名字听起来好奇怪。对啊，其实它就是一种带着本土气息的美食，看那个小贩声音亮堂堂的来一句，杂格嘞，香喷喷的杂格嘞！那可真是香死个人喽！接下来，我就要给你们介绍一下杂格这个令人垂涎的美食。
它就是一种带着本土气息的美食作为一名九五后，早就已经过完了懵懂的时期。对于小时候的我来说，几毛钱的小零食都可以让我满足，更不用说几块钱的杂格，每吃一次，那都会无比的珍惜。每次都暗暗地搓搓手，双手殷勤的端着碗，仿佛怀里捧着个宝儿似的，眼睛瞪着贼亮，生怕那碗飞了或者跑了。只有当时懵懂的自己能想象得到，脑子里有多兴奋，幻想着我大开吃戒，香味窜鼻的情景。端上桌子，开吃喽，左手拿着筷子，右手拿着黄色的，又大又软的油条，仿佛一个战士拿着他的盾和剑，严肃而又认真，对呀，他和自己的食物进行着一场庄严的对决，这是饭桌上的一场考验。
他和自己的食物进行着一场庄严的对决呀！它怎么这么香，扑入口鼻的就是浓浓的骨头的香味，香而不腻。这个骨头汤，是大爷大叔们早上早早起来，花费几个小时的时间去熬制，他们将所有的骨头精华全部都融于汤中，再将准备好的羊肉去除肥肉和筋膜，洗干净，切成丝，然后将萝卜洗干净，切成一个一个的薄片。紧接着，将早就准备好的宽粉和猪血连同萝卜，羊肉一同放进去，用小火慢慢地熬制。待熟了之后，你会发现粉条和萝卜的清香，猪血和羊肉的鲜嫩汇合于一体。爱吃辣的朋友们使劲儿加辣椒，钟爱蒜香的朋友们加蒜汤，然后再大声朝店家吆喝一句，来两个油条哎，那可真是舒服的紧！
浓浓的骨头的香味，香而不腻杂格入口鲜滑多汁，油条的酥软和骨头汤的浓香搭配在一起，简直是人间美味。对我来说，最为推荐的吃法是将油条稍稍浸泡在汤里，拿出来的时候汁水四溢，稍稍咬一口，骨头汤的香味进入你的味蕾，这是一种殿堂级别的享受。左手油条，右手拿着筷子吃杂格，自有一种身处于闹市洒脱满足的意味。这是来自灵魂深处的，对你的味蕾最大的拷问和重击。吃到最后，只剩杂格汤了，端起来大口大口的直接喝下去，那怎叫一个爽字了得
自灵魂深处的，对你的味蕾最大的拷问像杂格这种美食，它的高峰是在早上六七点，以及晚上的八九点。早上学生上学，成人上班，小摊的阿姨或者叔叔都很俭朴，他们仿佛生怕顾客吃不饱，所以，卖的杂格也是足够多的分量，每每都是那么大的一碗，足够支撑你很长时间。那么 的一锅杂格，浓浓的香味，带着那个城市的烟火气息，特别浓郁，学生家长都爱吃，热热闹闹的吃一碗，拍拍肚子兴高采烈地走，这也给他们一天似乎都带来了好心情。晚上下班或者放学，来吃一碗杂格，路上的寒凉之气瞬间被冲散地干干净净。一来一往，店家和顾客混的熟了起来，自然不需要顾客说什么，大爷大叔们自会知晓，这般的默契谁人能有？怕是其中的乐趣只有他们能懂。
那么大的一碗，足够支撑你很长时间像这样卖杂格的小摊在阳城有很多，街上，小吃城里，巷子背后等等等等。杂格文化也是由他们所发展起来的，一代又一代，曾经的我傻乎乎的以为所有的人都知道这等美食，这般美味，怎会有人不知晓？可只有长大了才知道，杂格是属于阳城的，是自己的。美食带来的不仅仅是味蕾的享受，它承载着的是这个城市里许许多多的过客和故事，来来往往度着的是无数个日日夜夜，更是来自那个城市里骨子里的风情，哪怕我去了外面去上大学，依然是这样，这是骨子里所带有的，我所热爱的，跑不掉的。
我所热爱的，跑不掉的杂格外面的世界真的特别美好，霓虹灯照亮的世界，天也很蓝，人很多，美食有很多，种类很多，名字很好听，叔叔阿姨同学都很热情。可我知道，我最宠爱的，还是故乡那一碗冒着热气腾腾的杂格；那个名字很奇怪，带着本土气息的杂格；那个让我看惯了霓虹灯照亮的小吃，到最后，依旧让我无法忘却，并久久驻足的那碗香喷喷的杂格。我终于明白，让我怀念的不仅是它的浓香，更是浸于其间，和它仅仅融为一体的可爱的人。三毛热爱撒哈拉大沙漠，将其称为是自己的第二故乡。阳城自是我的最深爱的故乡，无可替代！
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