太原古交市6大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝
古交市位于山西省太原市西北部，属于太原市管辖，下面小编给大家分享一下到了古交要品尝一下的6道地方美食。
1、古交油面儿
油面儿是一种炸制的面食，只流传于交城西部山区和古交西南一带，是山里人过春节家家必制的点心类面食品，有油香、面酥、味甜的特点。当地人把它看成“细吃法”或“细点心”。不仅是自家享用的节日甜点，也是正月里供神、祭祖和馈赠亲友的佳品。
2、凤翔鸡翅
凤翔鸡翅是非常有名的一道古交市特色美食，是用西兰花、鸡翅等为主要食材，以生姜、蒜等调料制作而成的特色美食。制作凤翔鸡翅需要把生姜切成小颗粒，然后鸡翅用调料腌制好待用，最后放入带水的锅中煮熟即可。
3、灌肠
灌肠是整个太原地区比较有名的小吃，常做下酒菜，自带消暑的特性，以清徐县的灌肠最为有名。常见的是荞面灌肠，调制简单，入口爽利筋道。冷食时加佐料，以盐、蒜、醋为主，滴上香油拌食；热食时切块，添油加调料烹炒。
4、过油肉
过油肉是太原地区有名的菜肴，历经代代厨师精心烹饪相传至今。此菜精选优质的瘦肉，经过上浆、拉油，搭配天然黑木耳、冬笋翻炒成菜。出品色泽金黄明亮，味道咸鲜适中，口感外软里嫩。
5、羊杂碎
太原地区常见的街头小吃，也称为“羊杂碎汤”，该汤香气扑鼻，杂碎酥烂绵软。在制作时，通常选取新鲜的内脏来烹制。在一只大锅中将羊的心、肝、肺下水煮得烂熟，然后加入姜片同煮。熟后盛入碗中，根据个人口味，放入香菜、盐等调料拌匀，即可食用。
6、焖面
对于以面食为主的山西人来说，焖面几乎是当地家家都偏爱的家常美食。料理焖面，通常是手工和面，面和的越硬，擀出来的面条越有筋道，再根据个人口味，加入豆角、肉丝等食材，盖锅焖炒，一份香味喷涌的炒面就出锅了。
以上是给大家分享的古交的6道地方美食，味道还不错，整个太原地区都喜欢吃，到古交的朋友可以找找尝尝，欢迎古交的朋友给补充一下。
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