「紫塞明珠」承德美食探店攻略｜承德鼎牛时代
本烤肉店均采用纯正的黑牛。主营碳烤黑牛肉，年糕大锅，韩式凉菜，料理，拌饭，凉面，乌冬面等
黑牛简介如下:黑牛的肉质细腻，肌纤维细嫩，入口即溶，口感极佳。黑牛的营养价值很高，它的蛋白质含量为15％，生物价为62，其平均脂肪含量为25％，低于猪肉的30--40％，与羊肉相当。其饱和脂肪酸的含量低于不饱和脂肪酸，二者比例为5:8。黑牛的矿物质钙、铁和锌的含量，分别是猪肉、羊肉的二至数十倍
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