张家口市沽源县6大推荐美食，地方美食彰显地方特色
沽源位于河北省张家口市坝上地区，北靠内蒙，东依承德，南临北京，西接大同，是内蒙古高原向华北平原过渡的地带，下面小编给大家分享一下到了沽源县要品尝一下的6道地方美食。
1、坝上莜面
莜面是沽源人最为常见的主食，含蛋白质高、热量高，含糖分很低，降糖降压，补气健脾、深受人们喜爱，远道而来的客人赞不绝口。沽源人会变着花样吃，一种莜面可做多种饭样。推窝子、搓条条、蒸饺子、做山药鱼儿，打傀儡。蘸吃的菜很平常，有羊肉和蘑菇，白菜和山药，熬咸芥菜、熬酸菜等，再配上辣椒、蒜醋，那才叫好吃呢。
2、高背鲫鱼
高背鲫鱼河北省独具地方特色的名贵优质鲫鱼品种，生长在沽源境滦河、潮白河、葫芦河、三大水系，是沽源特产。可能是一方水土养育一方鱼，高背鲫鱼的口感不太一样，肉味极其鲜美。
3、沽源黄花菜
沽源黄花菜是河北省张家口市沽源县的特产。沽源黄花菜用它汤，汤鲜味美；用它下酒，酒香菜甜，开胃提神。沽源百姓们喜欢将摘来的野生黄花菜制成干，便于存放，也可以赠与远方的亲朋好友，满满的黄花菜带去的不仅是丰富的营养，更带着沽源人们暖暖的心意。
4、野生口蘑
口蘑一般生长在海拔800--1500米的深山峡谷，也因此成为坝上独有的美食。口蘑多生长在肥沃的草场，“阴雨过后太阳晒，一夜蘑菇长出来”这是对它生长环境最贴切的描述，野生口蘑是纯天然的食用菌，无任何污染，有独特的风味，还具有很高的营养价值，口蘑是到沽源不可错过的野生美食。
5、沽源肘子
沽源的肘子，是用猪大腿和小腿连接部上边的肘部。用这个部位炖出来的肘子，色泽深红明亮，肉里包着一块骨头。肘子皮香烂不腻，皮下面的瘦肉很香很 ，这就是坝上沽源县肘子的特色。
6、沽源甜玉米
河北沽源县享有“河北甜玉米之乡”的美誉，由此产出的甜玉米棒因其营养价值高而备受各方客商青睐。
以上是给大家分享的沽源县的6道地方美食特产，味道都很不错，到沽源县的朋友可以找找尝尝，欢迎沽源县的朋友给留言进行补充。
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