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山西这家店火了！翼城魏记石子饼，手工特色美食，尽显翼城风味。

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石子饼，又名屹烙，是深受翼城人民喜爱的一种传统名吃。特别是中秋时节，可谓家家必备，人人皆食。它起源于远古（石上烤饼】，灿烂于中唐之后，因在石子上烧烤，故外观凹凸不平，色泽金黄，食之清香可口，御寒健胃。如今，它已发展成为鸡蛋酥油和面夹以核桃馅，花生馅，芝麻馅，香馅，糖果馅等多种酥饼，是翼城人们走亲访友的馈赠佳品，成为翼城饮食文化的一颗明珠。

山西翼城魏记石子饼拥有着熟练的制作技艺，独家的秘方，使得出炉的石子饼外酥里嫩，是当地人民深深热爱的食品的美食，也是当地特产之一。依据个人口味还可以加工成甜的，加工好的饼吃起来酥脆可口，老少皆宜。她们将制作好的石头饼寄给在外的亲人，异地品尝家乡美食。

在众多石子饼加工老店中，翼城魏记无疑是口碑最好的一家，凭借着多年的制作技艺，纯手工无添加，成了魏记石子饼的特色之一！利用石块传、散热慢，布热比较均匀的特点，从而达到控制火候的目的。制作时，先将石块烧热，然后将和好的白面或豆面直接放在石上制熟。其口感酥、脆、咸、香。

建议各位如果有机会的品尝的话千万不要错过哦!

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山西 翼城 美食
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