山西特色小吃:定襄蒸肉
忻州瓦酥,以其形似瓦片而得名。瓦酥,约长10厘米、宽4厘米、厚0.5厘米,内外皆呈金黄色,上印"忻州瓦酥"字样。每公斤约有五十二至五十八块。其质酥脆,味甜香郁,堪称炉食中之一绝。
久放色味不变,常食有健胃壮身的功用。制作瓦酥选用精粉、纯蛋黄、上等食油、细砂糖为料。成型时用模托就,再经油炸,出锅后压制成瓦状。这种食品,因其好吃,易储存,物美价廉的特点,成为人民群众喜欢食用的饼类之一。配料标准
标准粉五十六斤,鲜鸡蛋黄十五斤,食油二十七斤八两,砂糖粉十二斤九两,生产成品一百斤。制作方法
先将鸡蛋去蛋清,留蛋黄。蛋黄内不能带入蛋清,否则容易起泡。 蛋黄打好后,放入全面容器内,用水棒搅动均匀,然后将全部砂糖和近一半的食油倒入全面容器内,继续搅动,待油、糖面完全混合均匀为止。 余下的一半面粉倒在面案上,面中间挖一坑,每次取容器内搅匀的蛋黄二三斤,放入面坑内,合成面团,软硬适宜,用面棍擀开后,切成瓦酥条状,在专用模具内,磕制成形。半成品放入油锅后炸制,炸成金黄色即可出锅。出锅后趁热用森棒压制成瓦状。
Hash:5ba74039e5a751e9649f310ba995c4e5caa49b8a
声明:此文由 非遗溯源 分享发布,并不意味本站赞同其观点,文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益,请联系我们 kefu@qqx.com
相关推荐
-
天津十大必去旅游景点
天津十大必去旅游景点天津,作为北方最大港口的她,器宇轩昂,令人着迷,高贵却不张扬。她同上海一样有着“万国建筑博物馆”的美称,漫步街头,感受到的却是异国风情和传统文化交融的别样风味。看看天津十大必去景点,带你玩转天津!盘山早知有盘山,何必下江南盘山位于天津蓟州城区西北,为国家5A级景区,是自然山水与名胜古迹并著,佛家文化与皇家文化共融的旅游休闲胜地。历史上众多帝王将相,文人墨客竞游于此,清乾隆皇帝,
-
岭南小武汉,中国碉楼之乡,广东开平必游的六个旅游景点
开平位于广东省中南部,地处珠江三角洲西南面、五邑侨乡中部,是由江门市代管的县级市。境内环境优美,景色宜人,素有“小武汉”之称,历来是重要商埠和货物散集地,也是著名的华侨之乡、建筑之乡、艺术之乡和碉楼之乡。下面就一起去看一下广东开平必游的六个旅游景点吧。一、开平碉楼开平碉楼位于开平市塘口镇境内,为中国乡土建筑的一个特殊类型,是集防卫、居住和中西建筑艺术于一体的多层塔楼式建筑。开平碉楼包括立园、马降龙
-
最强攻略来了!国庆游十堰,看这篇就够了!
金秋时节,迎来了最为期盼的旅游热季——2021国庆假期即将开启!你想好去哪儿玩了吗?国庆期间十堰景区优惠活动,民宿、农家乐福利信息,体育场馆开放、文化活动、出行交通情况等,通过这条微信带你开心度过“十一”假期!01、景区、民宿福利多多武当山玉虚街福利信息:9月30日起至10月6日,每晚将在玉虚街举行武当山非遗文化庙会。地址:十堰市武当山特区玉虚街武当山快乐谷景区福利信息:即日起至12月31日,景区
-
山西舜王坪旅游攻略「山西舜王坪门票价格」
山西舜王坪旅游攻略「山西舜王坪门票价格」 去山西旅游怎么安排山西旅游攻略 打算年后一个人去山西旅游,计划是先到太原,然后开始山西之旅。求攻略。求 山西自助游攻略!鹤璧至山西舜王坪自驾游攻略 - 百度焦作自驾游历山舜王坪景区路线图
-
从郑州自驾山西旅游攻略「河南到山西自驾游路线」
从郑州自驾山西旅游攻略「河南到山西自驾游路线」 从郑州到山西自驾游,路线有哪些推荐?郑州到山西自驾游,含云冈石窟,悬空寺,王家大院,双林寺,宁武芦芽山冰洞,壶口瀑布,求最佳路线。自驾游从郑州出发到山西游玩.有什么好的路线及景点?
-
有山有水旅游景点山西「山西有山有水的地方」
有山有水旅游景点山西「山西有山有水的地方」 山西旅游景点有哪些?山西省都有哪些旅游胜地?太原周边有山有水好玩儿的地方哪里有?
-
山西旅游攻略「暑期山西旅游攻略」
山西旅游攻略「暑期山西旅游攻略」 山西太原旅游景点攻略有哪些?去山西旅游4-5天的旅游攻略是什么?山西旅游攻略自由行路线推荐山西旅游攻略最全最好的线路山西旅游景点攻略有哪些?
-
山西洪洞柳林旅游景点图片「山西洪洞柳林旅游景点图片介绍」
山西洪洞柳林旅游景点图片「山西洪洞柳林旅游景点图片介绍」 柳林南山公园的塔叫什么塔山西十大景区都是什么?洪洞旅游景点有哪些山西太原有哪些著名的旅游景点柳林有哪些值得去的景点呢?
-
山西忻州旅游景点PPT「山西忻州旅游景点介绍」
山西忻州旅游景点PPT「山西忻州旅游景点介绍」 忻州一日游不得不去的景点介绍忻州市旅游景点大全山西忻州有什么旅游景点
-
山西工程技术学院附近旅游景点「山西工程技术学院地理位置」
山西工程技术学院附近旅游景点「山西工程技术学院地理位置」 太原市区有哪些旅游景点?山西工程职业技术学院附近有没有便宜点的旅店?去山西工程科技职业大学路过太谷吗山西工程职业技术学院在哪里山西工程职业技术学院地址是在太原市中心么?
-