【美味】陵川小吃地图:肉丸、锅贴、石头炒鸡蛋....就按这个吃!
在陵川
没有灯红酒绿的喧嚣
没有纵横捭阖的枢纽
但陵川人生活安稳惬意
衣食讲究
会吃会品
有着独特的舌尖美学
好吃的灵魂终会相遇
作为一个资深的吃货
小编带你走遍大街小巷
寻觅挑动味蕾的陵川美食
陵川牛肉丸
遍布陵川大街小巷
在街边搭着简易的棚子
里面放三两张桌子,几把凳子
支一口大锅
锅里漂着满满的一锅黄澄澄的小丸子
没错
这便是闻名山西的陵川最具代表性的特产
牛肉丸
“羊”是一种面食
用面粉加工而成
也叫“面羊”
每年阴历六月初六
姥姥、舅舅都要给外孙、外甥送“羊”
被列为图腾、奉为神明
成为儿童成长的保护神
韭菜盒
韭菜盒子是陵川很家常的一种面食
表皮金黄酥脆
馅心韭香脆嫩
尤其是韭菜鸡蛋馅盒子颇受欢迎、百吃不厌
油疙麻
制作油疙麻时,打好的面团鱼跃入锅
面团快速浮出油锅表层
一跳一跳的很像小青蛙
所以这道美食就叫“油疙麻”
陵川的老字号锅贴
味道相当不错
咱陵川榜上有名的美食
成品底面呈深黄色,酥脆
面皮软韧,馅味香美
成品灌汤流油,色泽黄焦
鲜美溢口
“来半斤肉的半斤素的,一个砂锅排骨”
流口水了
陵川当地一道流传很久的特色菜
“石头炒鸡蛋”
相传围棋创始人箕子下棋时
经常废寝忘食
于是, 随从就地取材
用铁器和山上的石头来炒鸡蛋
香味立刻就把箕子吸引了
这是一种自然、淳朴的美味
陵川多山少川,气温偏低
玉米的产量很高
由于玉米富含粗脂肪
益于人体消化
同时含有多种矿物质和维生素
是陵川百姓日常食用的主要食材
每天清晨,当地人用“圪糁”做成“稠饭”
陵川绿豆丸
说到陵川的绿豆丸
本地人都知道有名的两家
秦贵和老马
半下午棚子里天天爆满
儿时上学几乎每天都要去喝一碗
很熟悉的味道
再来一份炒米线
绝配,有没有
| 来源/钟秀陵川综合网络整理|
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