@东庞食堂 沙河名吃温暖“来袭”
秋日风味
秋天气候干燥,多吃富含维生素的食物,可以缓解秋燥不适感,南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C,非常适合秋天时节食用。
食
冀中股份东庞矿生活科食堂全新推出沙河名小吃“灌章”,以满足该矿日益增多的沙河籍职工饮食偏好。灌章是用荞麦面磨制而成,经常食用对心脏病、高血压病、糖尿病患者身心健康大有裨益。职工食堂自制灌章一经推出,便受到了广大职工的一致好评,短短一上午的时间,三盆“灌章”就销售一空。
以旧换新
8月中旬,冀中股份东庞矿生活科食堂开展职工餐厨“以旧换新”服务,采取分批分次的方法逐步替换掉全部年久失修的旧餐柜。并组织专人对前来登记新餐厨的人员信息和餐厨编号进行电子存档,对未做登记且长期无人使用的职工餐厨餐具进行回收处理。
“更换新餐厨,不仅为职工提供了一个更加卫生、舒适就餐环境,还回收了大批长期被占用却得不到充分使用的餐厨资源,为就餐职工餐具的存放,提供了便利、优质的服务。”该科科长赵俊明说。
为向职工提供高质量、花样多的食品,生活科从原材料的采购和膳食的制作上,狠下功夫严把质量关,并设置了食品留样柜,对当天饭菜留样48小时,为饭菜质量又添一道安全屏障。同时,根据季节变化,不断翻新花样菜式,每周制定不同的菜谱,并根据菜谱内容下订单,不仅保证了食品的新鲜度,也有效减少了库存量。
该科还经常组织职工开展开展食品安全、烹饪技能培训。根据蔬菜所含营养素科学制定营养食谱,制定每周膳食表。在食品制作过程中,该科注重菜品的营养和健康,按营养结构,合理配膳,做到荤素搭配、颜色搭配、营养搭配、口味搭配,不断研发健康营养的新菜品,以满足不同职工的需要。
“我们还设置了食堂服务工作‘意见箱’,主动接受广大职工的监督,对合理化批评与建议,及时采纳改进,不断提升职工的就餐满意度。”该科党支部书记郭胜斌说。
(李鹏飞)
责编:杨春香 编辑:李翔
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