|搜吃|8折吃海鲜！石家庄独一份唐山乐亭海鲜馆，各种小吃、炒菜好吃到两眼泪汪汪！
中国人说：靠山吃山、靠海吃海。这不仅是一种因地制宜的变通，更是顺应自然的中国式生存之道。从古到今，这个农耕民族精心使用着脚下的每一寸土地，获取食物的活动和非凡智慧，无处不在。
乐亭县地处唐山市东南部，环抱京唐港，毗邻唐山曹妃甸。潮间带面积310平方公里，浅海面积1808平方公里，海岸线长124.9公里，是河北第一沿海大县，盛产对虾等海产。虽系海隅小县，但历史悠久。从历史记载与出土文物考查，在数千年前，已有人类居住。这里更是李大钊先生的故乡，今天就跟随着小编一起走进位于省会槐北路上的捞渔尖，一起去感受一下地道的唐山美食吧！
环境
门头是一个渔船的造型，一下子就被带入到海边，感觉到阵阵海风迎面而来。
简单的装修，包间都是用草帘子装饰，真的像是走进了海边的渔家，简单却充满情怀。
味道
第一：今天小编要推荐的菜，每一道都堪称经典道道菜都来头不小哦。
第二：店内所有的食材都是前一天刚刚打捞上来的新鲜海货，保证口口新鲜哦。
第三：今天这篇帖子可以算是唐山美食宝典，请务必收藏点赞转发，小编只能帮你到这了。
乐亭水煮（48元/份）
一道菜端上桌子来，看着容器和普通的水煮容器没什么区别，只是锅里的食材是大不一样，大虾、花蛤、八爪鱼应有尽有，如果一上来你就先吃里面的食材，那你就亏大啦，果断先来一口汤。
奶白色的汤汁，滋溜一口，立刻被阵阵的清香占据整个口腔，香味挑逗着味蕾，直接冲上脑门，整个人都被这一口汤的鲜味击倒。不得不迅速再喝几口，聊以慰藉。
里面的食材不断的被汤汁撩拨，也散发出诱人的色泽，整个大虾已经红彤彤，花蛤敞着衣裳，露出丰腴的身体，八爪鱼舞着爪子，挑衅着你。喝着汤，在猛吃几口海货，鲜哭了。
酱炖杂鱼（78元/份）
北方菜多喜欢用酱，酱色鲜亮，最主要的是鱼的种类真的很多。由于食材都是当天捕捞，所以菜单并不确定，一网打捞上来什么鱼就有什么鱼，一般酱炖杂鱼有小黄花，小黑头，小海鲈子，大头鱼，小平鱼。
精品杂鱼鱼的种类就更多了，小梭鱼，小黄花，小海鲈子，小黑头，小平鱼，阿根廷红虾，豆腐蛤，八爪鱼等等等，都是随网模式，网里有啥，您盘子里就有啥。
每种鱼的肉质都不太一样，混着这酱汁，混合中又各具特色，强烈推荐给爱吃鱼又有选择困难的吃货。
醋溜格扎（22元/份）
“格扎”也有称为“咯蔗”，为可谓有历史了，据说来源于慈禧年代。还是慈禧给起的名字。
清朝末年慈禧太后当政时期，各地要给慈禧上交贡品。当时唐山一带隶属直隶省，由于毗邻京城当地官员为了贡品一事可谓伤透了脑筋，无奈之中才将“咯蔗”送到了御膳房。尽管当时御膳房每天为慈禧太后准备的饭食很是奢侈，但慈禧面对一大桌的山珍海味，对每个菜最多也只是夹一口，有好多的菜还一下都不动。 某日慈禧用膳时，御膳房的人把一盘溜“饹馇”端到了慈禧的面前。慈禧夹了一口，按照惯例老佛爷夹过一口的菜就要端走了。不料那天慈禧吃了一口后又夹了一口，对御膳房的人说“这叫什么名啊？”御膳房的人也答不上来，赶忙向老佛爷请罪。好在那天慈禧太后没有动怒，对御膳房的人说“行了，就先搁这儿吧。 “饹馇”一名便由此而来。
“饹馇”是一种由豆面摊成的一种薄饼。摊“饹馇”对厨师的技术要求非常严格。 由于格扎薄，十分好入味，醋溜的口感酸酸爽爽，再混合有一股淡淡的豆香，特别开胃。
八爪鱼炖肉（68元/份）
粉炖肉（48元/份）
刘美烧鸡（39元/份）
清朝光绪年间，在乐亭县古河乡的李各庄村，有一户刘姓人家世代以煮"卤煮肉"为生，生活虽不富裕，但也衣食无忧。当家人叫刘殿富，膝下一子名唤刘俊。从小耳濡目染，年轻的刘俊跟父辈学会了全套煮制熟食的手艺。刘殿富年迈之时，刘俊继承了这份家业。和父辈不同的是，他已经不满足于乡下小村那勉强糊口的清淡经营，便携妻带子从乡下小村迁往乐亭县城，落脚在城关南大街，撑开铺面，挂上铺幡，起名"刘记烧鸡铺"，专做烧鸡生意，并以此谋生。 刘俊不但头脑灵活，而且敢于创新，在继承父辈煮制熟食配方的同时，潜心琢磨、根据民众喜欢的口味，再结合自己的经验、大胆加入多种提神醒脑、健脾开胃的名贵调料，使烧制出来的烧鸡风味独特，别具一格。
每当清晨或夜幕降临的时候，刘俊便会背上凉匣，走上街头，沿城里的大街小巷高声叫卖。一声声清脆地叫卖声便回荡在小城的上空。如今年长的乐亭人还能清晰地回忆起刘俊当年那带有特色的叫卖情景:"卤煮鸡哟呵……卖烧鸡仔儿哟!卖飞拉搭卤鸡……喽!"那时候叫飞拉搭鸡，鸡头、翅膀、鸡腚支椤着，既不好看，又不好摆放，买了拿着也不方便。怎样才能使做出的烧鸡既好吃又好看呢?经过反复揣摩、摆弄，刘俊终于想出了一个绝妙的主意:白条鸡下锅前，先用刀背将两只鸡腿敲折，然后将爪子并拢塞入掏空的鸡腹，再将左翅向背部一别，将右翅从鸡脖子上的切口处穿入，从鸡嘴里穿出，然后将鸡头、鸡脖回转过来顺鸡翅的弯曲贴于鸡背的侧面，这样整形后烧鸡紧凑、饱满，看上去真好似一个丰满酣睡的裸鸡在侧卧栖息，既漂亮，又好摆放。
在当时的乐亭古城里，做熟食生意的铺子不下十几家。各家的熟食中当然都少不了烧鸡，而刘俊开的"刘记烧鸡铺"的烧鸡集色、香、味、形于一身，一时间成为人们餐桌上最受青睐的佳肴，街头上人们到处传扬，赞誉说"冀东烧鸡，当属刘美"。头脑灵活的刘俊便借题发挥，索性把自己的名字改为刘美，店铺的铺幡便扯起了"刘美烧鸡"四个大字。
整个烧鸡色泽油亮，看着就很有食欲，真的是很美，鸡肉吃起来丝丝入味，不柴不燥，吃起来满口酱香，传承百年的味道，果然厚重。
干炸青蛤（42元/份）
青蛤每个都那么那么那么肥美，大敞着壳，丰腴白润，营养价值高，是人体理想的蛋白源。
蘸上汁，连汤带肉吸溜进嘴里，蛤肉鲜嫩香滑，一嚼，满口溜水，实在是鲜嫩的代言人。
炸千子（22元/份）
这又是一道唐山传统名吃，一道以猪肉馅、鸡蛋、面粉等为原料，每逢节日其是家宴中必不可少的菜肴。
炸千子食材独特，色泽金黄，口感松脆，香而不腻，是人们喜食的美味。（炸千子的主料叫粉鸽子是以绿豆等豆类磨成粉，调浆摊成煎饼状金黄色质感类似干豆腐样的食材。可炸食，亦可同菠菜、白菜等蔬菜炒或炖食。）
炸塔目尖（28元/份）
塔目尖鱼去鳞去皮，加入糊炸至金黄，塔目尖鱼本身肉质就很紧实，炸后更加的香，第一口入口没有太惊艳的感觉，但是，你越吃越香，尤其是鱼尾部分已经被炸透，吃起来特别的脆，鱼肉外酥里嫩，根本停不下来。
皮皮虾（58元/份）
我知道皮皮虾，你们见到的多了，吃的多了，但是我只想问你们，比6P还大的皮皮虾你吃过没，带黄的皮皮虾你吃过没？！！！！！！！（傲娇脸）
缸炉烧饼（4元/个）
乐亭名吃之一的吊桥缸炉烧饼，已有百余年的历史，在解放以前就誉满京东。它的制作工艺独特。历史上制作缸炉烧饼，是把一口纵向割开的大水缸倒扣在一个方形平面炉台上，这就是所说的"缸炉"。缸炉内部形状酷似-孔封闭的拱形桥洞，制做时把燃烧的无烟木炭置于平面炉台上，先把拱形缸体烧热，再把烧饼倒贴在缸体上，这时的烧饼有缸体加热，下受碳火烘烤，从烧饼中烤出的猪油慢慢浸入外皮，烤熟的烧饼呈圆形，焦黄色，外焦里嫩，酥脆可口，味道香醇，别有风味。
捞渔尖的“无牙酥”缸炉烧饼，形似鼓，色焦黄，皮酥脆，味鲜美，吃起来更是酥掉牙，吃的时候必须要用手接着，因为实在是太酥啦，一咬，就往下掉渣渣。
最惊喜的是，里面竟然还有馅，竟然还是肉馅，竟然还是肉片，大到片片肉片看得见哦。烧饼酥，肉馅香，肉香、油香、面香，三香和一香，你就说好不好吃。（一定要热着吃哦。）
老板满口的唐山话简直让小编不能忍，不出三句话，就成功被带成唐山口音，分分钟演小品的节奏，唐山人总是自带喜剧效果，只要一听那口浓郁的唐山音，即刻开启开心模式有木有？好了，带上你的三叔（shou）、二姨、三姑和老娘，一起来吧。
明厨亮灶
电话：0311-89860773
活动：
11月14日晚餐，
到店说是《吃在石家庄》的听众，
结账时8折开吃！！
霸王餐
霸王餐吃什么？
100元代金券*15张
“如何吃”
报名时间：11月14日18:00—11月15日16:00
公布时间：11月15日 17：30
霸王时间：11月15日---11月28日
（两周时间，只限堂食）
人数：15人
报名方式
步骤二：回复“店名+真实姓名+联系方式”至平台的微信即可，例如：截图+店名+张三+15931180283。
步骤三：一说到吃海鲜，你首先会想到哪个城市？哪些海鲜是你的最爱？欢迎分享。（文末留言排名前3直接吃）
活动方式
粉丝报名后，工作人员将会选取15名！符合报名条件的粉丝，并通过微信进行确认，以保证粉丝可以按时参加本次福利活动。
Hash:c41fec1fe80631b83a3e35a42109aee6c56c42af
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