舌尖上的河北，食在邯郸篇，武安这四道美食您都吃过吗？
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大家好，咱们又见面了。今天小编为大家带来的是河北邯郸武安4大美食小吃，作为武安人的你看看有没有全吃过，没吃过三样以上都不好意思说是武安人。
武安拽面是河北邯郸武安的特色美食小吃，也是武安人的家常便饭。其制作可分为四步分别为：轧面、打卤、拽面、捞面，每一道工序都十分的讲究，也非常的重要。武安的拽面比普通的面条要稍微的宽上一些，吃起来非常的劲道。
拽面的制作技术要很强，一定要掌握好要领，首先是和面的时候要放置脱水，拽面的时候必须均匀，下锅之后好散开，以防止变成一坨。武安的拽面还可以根据个人的口味和喜好不同制作不通的拽面，有：炸酱拽面、肉卤的拽面、素的拽面等等。甚至还可以根据顾客的要求面条粗细、薄厚、宽窄的调整。还有在您吃完面之后要将筷子平放在碗上，这是一种礼仪，在武安很多大人从小就教育自己的孩子怎么注意餐桌的礼仪，筷子怎么放等等。还有就是拿筷子的长段有说法，拿的长说明以后娶的媳妇离得远，拿得近就娶得媳妇近。
烩菜是武安人的家常菜也是大众菜，也是很多武安人在宾馆饭店宴请宾客时必须上的一道菜。您要问我哪里的烩菜好吃，我只能告诉您，农村红白事上的烩菜最好吃。其会在大致的食材为：五花肉、白菜、豆角、冬瓜、丸子、豆腐等等。制作的时候锅中倒入食用油，然后将各种蔬菜放进去翻炒，再倒入清汤，放入提前煮熟的肉片、土豆、豆腐、丸子、海带等食材炖上半个小时的时间，开锅以后再放入调料即可。武安烩菜鹅特点是：多味混合，营养丰富，肥而不腻，咸鲜适口，可谓一绝。
俗话说“天上龙肉，地下驴肉”，在武安自古就有吃驴肉的传统，慢慢的也演变出很多以驴肉制作成的美食小吃，其驴肉卷饼就是很有代表性的小吃。武安的驴肉色红，肉质鲜嫩，鲜香美味。在武安通乐村的驴肉最多，每到傍晚的时候大街小巷都是卖驴肉的，每一个驴肉摊或者店都有驴肉卷饼。将烙制好的饼平放在案板上，然后取适量的驴肉放在上面，再放点驴油和小葱，一卷用纸包 来就完成了，饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿。
在武安荞麦灌肠深受人们的喜爱，其河渠村的灌肠最为有名。武安的荞麦灌肠是用荞麦面用水和面，和成面糊装，然后放入蒸笼蒸熟，蒸熟之后取出将其切成薄片，再放到平底锅上煎。平底锅中放油（可以放驴油），然后将荞麦肠片放到平底锅中煎制，锅周围放一铁圈，煎好的就夹到铁圈上。吃灌肠时必须沾蒜沫儿，没有蒜沫儿不出味儿。煎灌肠街头小摊随处可见。其口味香软，口感极佳，是武安地道小吃。
以上就是小编为大家介绍的河北邯郸武安极具特色的4道美食小吃，其实河北邯郸武安小吃远远不止这些，还有很多很多，小编这里就不一一介绍了。如果您还知道河北邯郸武安有哪些美食小吃，欢迎下方留言补充，小编会在今后的文章中整理发布。
今天咱们就到这里，最后祝读者朋友们身体健康、吃嘛嘛香，下期再见喽。
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