舌尖上的河北（11）｜高能预警！这座饮食博物馆简直太诱人了吧！
它能够留存城市记忆
值得每个唐山人去“温故知新”
这就是——唐山宴
03:37今天带大家去这座饮食博物馆
不仅饱“眼”福
还要了解唐山的美食文化
唐山宴是一个以美食为主题
同时又充满了奇妙想象力的饮食博物馆
再现了唐山人几十年前的生产
生活、饮食、起居等各个方面
来到唐山宴
当然少不了美食
多种具有唐山特色的美食
把整个唐山的城市味蕾串联起来
铬馇
铬馇
称得名于清代慈禧太后
清王朝建陵遵化后
守陵人为讨皇家喜欢
就把这一特产敬献给慈禧太后
吃惯宫中御膳的慈禧太后
当尝到守灵人进献的醋溜铬馇时
顿时口味大开，下令搁着
意思要多吃两口
善于奉承的太监
见状立刻传旨道
太后老佛爷赐名搁着
“搁着”与“铬馇”谐音
从此铬馇的叫法便流传至今
制作铬馇时
要将姜黄和绿豆豆浆进行比例勾兑
加入姜黄会提升铬馇的色泽和气味
摊铬馇时
首先将平底锅大火加热后放入豆浆
然后将豆浆反复摊稠，再均匀摊开
要想摊好铬馇，每一步工序都不能马虎
做好的铬馇皮
除了做成慈禧太后爱吃的醋溜铬馇
还有很多种吃法
在这里您 还可以品尝到手工豆腐
并亲眼目睹各种美食的制作工艺
感悟劳动者的匠心所在
Hash:074d2098e359c3b3fa3296c809b80a112724fcea
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