北京街边美食之 延庆“火勺”

近日大家都在忙着全国各地的游玩,朋友圈里不在是晒名表名车而是开始晒沿途美景和各地的美食,而我的假期则是回到延庆老家掰玉米,因为这时正是农忙时节,用了四天的时间终于把地里活干完了,今天终于有时间带着家人出来逛一逛大集,虽然今天已经是第五天了,市集上的人也是一样的多,我们家里这边的市集不算大,但是来的人却非常多,一个看似不起眼的小吃摊格外引人注目

夫妻二人介绍说他们很早就起来和面准备一天的营业

这个小吃的名字叫做“火勺”是我们延庆地方有名的小吃,据说从清朝就开始有了,一直流传到今天,我就是从小吃到大的,以前才卖2毛钱一个,现在都翻了十倍了

许多从城里来旅游的人们在排队购买小火勺,老板介绍说,他们两个人根本就做不过来

火勺好吃有两个秘方,一个就是这盆不知放了多少香料油酥

另外一个就是这个千百年不变的炭火炉子,只有用这样的炉子做出的火勺才好吃,煤气的根本没戏

刚出炉的火烧里面加一些火腿肠和肘子肉吃起来更是过瘾

另外这个火勺是延庆特产小吃,别的地方都没有卖的

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