舌尖上的山东,泰安除了“三美”之外,还有这些特产美食不可错过
说到泰安大家应该第一个想到的是泰山,每年都有很多游客来到这里游玩。但在游玩的同时必不可少的就是品尝一下当地的美食了,咱们都知道泰安有三美:白菜、豆腐、水。但除了泰安三美之外您还知道泰山有哪些美食吗?疫情之后如果您到泰安游玩,一定要品尝以下这些美食,个个都是经典,当地人的最爱,外地人一般都很难吃到。咱们废话不多说,下面一起来看看吧。
洋流豆腐皮:羊流豆腐皮是山东省泰安市新泰市羊流镇的特产。羊流豆腐皮以无公害绿色大豆为原理,纯手工传统工艺制作。口感劲道,细腻豆香浓郁,回味悠长。豆腐皮的吃法:
可凉拌、热炒、卷煎。它以“薄如蝉翼,口感劲道”而远近闻名。洋流豆腐皮还有一个很有意思的传说,就是和明太祖朱元璋有关,这里小编就不介绍了。感兴趣的小伙伴可以搜索一下。
泰安煎饼:煎饼有刮、摊、滚三类,泰安煎饼属于刮煎饼。它主要以玉米、高粱、谷子、地瓜干等为主要的原料,摊在鏊子上边烙边刮即成。煎饼的吃法有很多比如:煎饼卷小葱,煎饼卷苦菜,煎饼卷黄瓜片,煎饼卷香蕉,煎饼卷苹果片,煎饼卷油条,煎饼卷桃酥,煎饼卷蜂蜜,上了年纪的老泰安人都吃过。
范镇火烧:也被称为泰山火烧,是一道色香味俱全的汉族传统小吃。因产于山东省泰安市岱岳区范镇而得名,是范镇第一名吃。一个火烧要经过16道工序才能走上人们的餐桌。捞麦、选面、发引面、熟面、发酵面、拌面、混面团、揉面、化碱、面碱混合、接面、制酥油、试面、擀面团、上顶炉、烤制、凉透装箱。
东平糟鱼:东平糟鱼是用淡水鲫鱼制作而成,它具有鱼体完整,骨肉同食,香而不腥 肥而不腻等特点。成品鱼呈酱紫色,醇香爽口,色味俱佳。
东平粥:东平粥之所以味道香美爽口,有三个重要因素,一是选料精,用上好的黄豆、小米做原料;二是做工细,必须用石磨将黄豆、小米分别制浆,磨出的豆浆和米浆,再分别用细箩过滤去渣。出锅的粥在粥缸内呈液体状态,盛入碗内即凝,表面好像浮着一层油汁,此时,把预先用陶罐焖制好的五香熟豆撒在碗里,与粥同食,喝时便会豆随粥游,入口愈嚼愈香,韵味无穷,振人食欲。
楼德香肠:是不是每一个泰安人小时候就盼着过年吃一回香肠,家里还不让吃非得来了亲戚才能吃。楼德香肠真的特别的好吃,到这的小伙伴一定不可错过。
肥城桃:肥城桃又名肥桃、佛桃、大桃,中国名优水果之一,其果实肥大、外形美观、肉质细嫩、汁多甘甜、营养丰富,被誉为“群桃之冠”。 肥桃有红里、白里、晚桃、柳叶、大尖、香桃、酸桃等7个品种,以白里品质为最佳,红里居多,成熟期为八月底九月初,成熟后呈米黄色。
新泰甜山楂:新泰甜山楂特点,气味清香,口感香甜绵软,香甜中略带微酸。山楂可以成熟之后直接吃,也可做成山楂糕、糖葫芦、山楂酱等等。有助消化,养肝去脂功效。
除了以上这些泰安还有:糁、油条、豆腐脑、牛骨汤、金家水饺、玛岱水饺、洼子街羊蹄、东平粥,糟鱼,红心麻鸭蛋,松花蛋,州城北门烧饼,白面煎饼,这些都是好吃的。
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