投稿

山东最火爆的“小吃”，8元一碗，一天卖2000碗，不排队买不到！

大妞是个吃货 • • 阅读 479

如果问山东有什么小吃好吃，能说的出来的小吃实在太多了，煎饼、驴肉汤、牛肉汤、羊肉汤都是非常有名，耳熟能详的美食，吃货们心中都有一些钟情的店铺，哪里好吃，哪里正宗，哪里最实惠，其实都是一清二楚的，不过要说最有特色的是什么？这肯定是发源自山东的糁了。山东最火爆的“糁”馆，8元一碗，一天卖2000碗，不排队买不到！

在山东临沂有一家开了30多年的老字号糁店了，在做糁这个行业来说是很稀有的了，从爷爷那一代开始带着儿子做，现在2代老人都年纪大了，就交给了最年轻的孙子做了，现在生意比以前还要红火，实在是长江后浪推前浪，越来越好了.

来吃糁的人都来很早，早上3点钟就会开门营业了，所以店主必须前一个晚上就要开始准备第二天的糁了，当别人都在睡觉的时候，就是做糁做最火热的时候，起码要熬12个小时以上才能做成一锅糁汤。有付出就肯定会有收获，现在每天都能轻松的卖2000碗以上，遇到节假日的时候营业额更加高。

要想喝到一碗糁汤，排队是肯定要的，至少都得排队15分钟以上才能买得到，凌晨5点左右就会有一个小高峰，这是早起干活的第一批人。

糁汤要味道好最重要的是用老汤，所以做得时间越长的老店铺味道是越正宗的，因为老汤是传承的时间越长越好的，做汤的锅也与做其他小吃有很大的区别，是用一个非常大的高锅，高度有接近2米高，宽度1米左右，高处正常的锅架有半米高，因为太高人很难够得到，所以基本都会安装有梯子才能够得着。

糁，其实是一种肉糊，用牛肉汤放入少许的麦仁来熬成的肉汤，整个汤是呈糊状的，加入各种香料，砂仁、丁香、陈皮、紫豆、五香粉等熬制一个晚上，看起来很浓郁可口，既浓郁又鲜甜。糁，可以分为黑糁和白糁2种，主要的区别是用的胡椒粉不一样，用黑胡椒粉的是黑糁，用白胡椒粉的是白糁，这是流传开去的时候各地根据当地的口味而做成的。

临沂人喝糁汤都会配油条一起吃，一碗热呼呼鲜甜的糁汤，牛肉味很浓，再吃上一口油条，这满足感能让人精神一整天，难怪这么多人来喝！

对此你有什么看法？

（本文由大妞是个吃货原创，网络配图，每天为大家更新最火爆的美食资讯，敬请关注）

Hash:89b3b51f0cd3566240646affcfda8d063b8260c3

声明：此文由 大妞是个吃货 分享发布，并不意味本站赞同其观点，文章内容仅供参考。此文如侵犯到您的合法权益，请联系我们 kefu@qqx.com

山东 小吃
赞 (259)
39 151
下一篇 2021-10-24
上一篇 2021-10-24

相关推荐

  • 点击查看更多