来潍坊必吃的6种美食，每一种都口感独特，来看看你都吃过几种？
盐酱醋，调出万千滋味！大家好，我是寻食小哥：来潍坊必吃的6种美食，每一种都口感独特，来看看你都吃过几种？
#潍坊#潍坊，古称潍县，又称鸢都，位于山东半岛的中部，山东省下辖地级市。潍坊历史悠久，自秦朝便成为京东古道的重要枢纽，还是历史上著名的手工业城市。同时，潍坊也是中国风筝文化的发祥地，国际风筝联合会组织总部，也是我国历史上最大的风筝产地和染散地，又被称为世界风筝都。当然，能有悠久历史的古城，境内各种特色美食和小吃也是数不胜数的，今天就给大家推荐来潍坊必吃的6种美食，每一种都口感独特，来看看你都吃过几种？
1.石磨火烧
石磨火烧，它是潍坊境内高密县非常有名的特色美食。真正的石磨肉火烧制作工艺十分考究，主要以优质小麦为原料，制作时先将纯天然优质小麦，用石磨磨制成面粉，然后就是用一半发面、一半呆面，一起揉合，和好的面柔软、不粘、不塌，生面闻起来就有种自然的香甜味。之后再经过擀、搓、撕、揉、卷五道手工操作，最后用火烧模子磕出形状，再用煤炉烤。制作出的成品肉火烧个大、口感好，面实、味香、内中韧而不硬、发而不暄、咀嚼略带甜味，既有营养又好吃。
2.景芝小炒肉
景芝小炒肉，是潍坊境内的一种传统美食。主要以芫荽梗和猪里脊肉为原料，烹饪时先将芫荽洗净摘去叶子切小段，猪里脊肉洗净切丝，然后把肉丝用料酒和淀粉拌匀，用热油把肉丝滑散捞出。之后另起油锅，放入姜丝、红辣椒丝炒香，然后再加入少许面酱炒香后放入肉丝翻炒，最后倒入芫荽梗、木耳丝翻炒至熟后加精盐，翻炒均匀后即可出锅。装盘后的景芝小炒肉，肉丝鲜嫩，香气扑鼻，是一份特别下饭的美味菜肴。
3.芝泮烧肉
芝泮烧肉，是潍坊境内安丘市景芝镇的著名美食。因为制作工艺非常考究，它主要以猪头和猪肠、肚、蹄、心、肝、肺等为原料，经洗、揉、煮、熏、烤等多道工序加工而成。制作时，先将煮熟的肉捞出放在锅内篦子上，然后加糖熏烤即成。成品芝泮烧烧肉色泽橙亮，熏香浓郁，肥而不腻，柔韧适口，食用者无不交口称赞。
4.朝天锅
朝天锅，是潍坊地区一种有名的特色美食。当地朝天锅烹饪工艺相当考究，主要用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪头、肝、肺、心、肚、肠为主料。肠、口条、猪头肉要先用开水涮过，再放到老汤锅里煮，煮熟后捞出切好备用。面饼擀好烙熟后放到茅囤子中备用，所配葱段需切成长短一致的小段，咸菜疙瘩切好后再重新调汁腌制，鲜汤配以葱末、香菜末、醋、胡椒粉、辣椒面等小料，食用时肉肥而不腻，汤清淡而不浑浊，加以薄饼卷着吃，总能让人回味无穷 。
5.红扒羊头
红扒羊头，又名麒麟顶，是临朐全羊宴上的一种传统美食。因其制作工艺繁琐，主要采用青山羊头，经过煮、去骨、过油、上色、调味、蒸等十几道工序制作而成。从创立至今，经过几代烹饪工作者的精心钻研，成菜特点具有色鲜、口润、软糯、造美，为全羊宴中一道大件菜。因风格各异，口味独特，又极有食疗作用，整道菜非常受欢迎。
6.高密烧鸡
高密烧鸡，是潍坊境内高密市的一种特产美食。高密烧鸡以其形如元宝、肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、烂而不散，无任何食品添加剂，是高蛋白低脂肪的营养滋补品。再加上其独特的加工工艺及香味和口感，赢得了当地人及外地游客的与喜爱。其中以高密市北关李家烧鸡最为出名，该店传承百年秘方，以独特的口感经人口口相传，成为当地的代表性美食之一。
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