宜春市靖安县8大推荐美食,地方美食彰显地方特色
#旅途中的美食#靖安县地处江西省西北部,属于宜春市管辖,东邻安义县,南界奉新县,西毗修水县,北接武宁县,东北连永修县,下面小编给大家分享一下到了靖安县要品尝一下的8道地方美食。
1、靖安炒粉
不管走到哪里,身在何方,一碗靖安炒粉总是让散居在四处的靖安人牵肠挂肚。地道的靖安手工粉,加上肉丝、小白菜、米酒、辣椒拌炒,百吃不厌。
2、客家杀猪菜
杀猪菜,原本是靖安农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。用肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花,然后在锅里一起炖制而成。
3、北河鲜
就是靖安北潦河的小鱼,由于水质清澈无污染,鱼仔肉质细嫩,味道鲜美。可油炸、清蒸、红烧、油煎、炖煮,都非常好吃。
4、烫片
客家人常备小吃,将米放入水中浸一天,把浸泡后的米磨成豆浆状,加入盐、芝麻等作料,搅拌后倒入扁平圆底工具中铺匀,放入蒸笼中蒸半小时,取出,晒干,切成小块,以油炸或粗砂炒熟,香脆可口,是薯片的原始始祖。
5、靖安豆饵
豆饵,为靖安叫法,即豆腐乳,在靖安,小到饭桌,大到酒席,不可或缺。可以说,没吃过豆饵的人不是一个真正的靖安人。
6、芋头圆子
芋头圆子用靖安特产高山芋头和本地产的红薯粉制作而成,入口糯软香甜,是靖安有名的特色小吃之一。
7、靖安黄元米果
黄元米果也称"黄米果"、"黄粄"、"黄粿",是赣南独特的食品之一,随明清时期客家人从赣、闽、粤交界地北迁入靖安,有着悠久的历史,为靖安山区客家人的传统美食,在靖安罗湾乡客家山区尤其盛行。
8、靖安豆腐
靖安豆腐以山泉水制作,嫩、香,切片煎至金黄,配以辣椒、大蒜、木耳、鲜肉等佐料,焖烧而成,味道十分鲜美,是地道的农家菜。
以上是给大家分享的靖安县的8道地方美食,味道都很不错,到靖安县的朋友可以找找尝尝,欢迎靖安的朋友给留言进行补充。
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