舌尖上的江西，来萍乡一定要吃这几种美食，吃过的都说好
江西萍乡不仅风景秀丽，这里的美食也是多不胜数。萍乡的这几样美食小吃你都吃过吗？到萍乡游玩千万不要错过，吃过的人都说好。
正月里到萍乡人家里做客，餐桌上均有几样色香味俱佳的腊制肉食品待客，初次品尝的外地人都赞不绝口。熏腊肉是萍乡一种特有的饮食风俗。萍乡腊肉又称萍乡烟熏肉，是萍乡老百姓的家常菜。熏制的方法是，先将肉用盐渍十天左右，若是腿肉，要用刀划上几条口子，将盐渍透。然后将肉悬挂在离火盆高一米处，用木柴、锯末、谷壳等熏烤。熏烤时火候不可太大，需要用火慢慢熏，半月后见肉泛金黄色即可，再用清水洗去烟垢晾干，食用时可蒸可炒。
霉豆腐又名淹豆腐，可以说是一道可口的家常小吃。把水豆腐加入辣椒粉加盐放入炒锅里翻炒十来分钟，起锅放凉，然后放进专门用于腌制豆腐的瓦罐中，放香油至全部淹没豆腐，封闭瓶口，放置一两个月，其中味道和其他地方的就是不同，吃过后回味无穷，“妙不可言”， 霉豆腐既下饭，又好吃。
萍乡田螺与石螺不同，它的特点是壳薄肉厚。与一种叫紫苏的同炒一翻，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。
萍乡炒粉是萍乡街头巷尾的一道热门特色美食，萍乡炒粉不管是作为早餐，还是夜宵，都受到了萍乡人的热情追捧。诱人的色泽，柔韧的米粉，清脆的豆芽，香气四溢的鸡蛋与肉丝一并融入你的味蕾，每一口都是满足，出门在外的萍乡人，最想念的就是萍乡炒粉，以前在外工作的时候，回到萍乡第一件事就是来一碗热乎乎的萍乡炒粉。来萍乡旅游的朋友千万不要错过了这道美味的炒粉。
萍乡辣片又称花蝴蝶，主料是豆皮，配上辣椒，食用油，蒜茸，盐，味 精，芝麻，八角，孜然，桂皮，香草叶等多种香料制作而成，辣中带甘，回味饱满，过瘾却又意犹未尽，辣片分为香辣味和蒜香味，辣度也分为微辣、中辣、特辣，麻辣爽口，片片鲜香，许多在外的萍乡人，都恋恋不舍的味道。每次想念家乡味道的时候都会叫在家的朋友寄点花蝴蝶解解馋。
每至春天，艾叶绿油盎然时，萍乡人就喜欢去外面采摘艾叶，再做上一笼香喷喷的艾米古，萍乡艾米古之所以成为一种传统小吃，除了其味美之外，艾叶有除湿的做用，更受萍乡人们的喜爱，萍乡人制作艾米古，就是用干糯米粉和艾叶，加点食用碱和白糖不加其它。制作出来清香软糯，纯纯净净，绿油油的的。趁恰艾米古个季节，多恰两扎，去去湿气，哈哈。
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