武夷山必尝美食
武夷山有着得天独厚的自然资源,地貌景观引人入胜,让很多国内外游客慕名前来。到武夷山旅游,别忘了尝尝当地最地道的美食,给你的味蕾也来一次别具一格的旅行体验。
大红袍是武夷山的特产,是中国的特种名茶。大红袍泡出来的茶水橙黄明亮,香味纯正持久,口感细腻甘香。一口下肚,却让人久久回味。
稻花鱼
稻花鱼肉质鲜嫩甜美,口感细腻,肥美而不腻口,是一道营养且味鲜的菜肴。烹饪出锅的稻花鱼香味浓郁,让人垂涎三尺,吃完保准你念念不忘,回味无穷。
岚谷熏鹅是非遗美食,也是武夷山标志性佳肴。烘烤熏制后的鹅肉色泽金黄油亮,十分诱人食欲。鹅肉香味浓郁醇厚,茶香、桂叶香、糯米香三种味道交融在一起,十分独特。鹅肉麻辣咸香,让人百食不厌。
怡子
怡子是用糯米粉、红糖制作而成的,可以包上豆沙等馅料,然后用芭蕉叶包好放到蒸锅里蒸熟。蒸熟的怡子清香味沁人心脾,口感软糯甜美,十分具有风味。
孝母饼选料讲究,制作工艺精细,用香芋、板栗、莲子等食材制作而成的,口感清香,甜而不腻。
清明粿是用鼠曲草或者艾叶加入米浆制作而成的。包上香菇、猪肉、笋丝、腌菜等馅料放到蒸锅里蒸熟,出炉的清明粿清香味四溢,口感软滑富有弹性,滋味鲜美,口感丰富,十分可口。
笋饼
笋饼是独具风味的地方美食,将春笋放到锅中煮熟捣烂,加入米粉、糯米粉、红酒糟、辣椒粉、葱头、调味品等一起拌匀,然后放到锅中蒸熟。冷却后晒干,待到食用时,用油煎一下,味道让人念念不忘。
九层糕用籼米、香菇、咸菜头、五花肉、葱花等制作 而成的,吃起来咸香且富有弹性,口感十分独特。
糕子
糕子是武夷山的特产美食,把米炒黄后研制成米粉,然后加入芝麻、花生一起搅拌均匀,倒入到模具里,再烘烤而成。糕子保留了食材的原汁原味,清香可口,滋味悠长。
光饼制作起来十分简单,但是口感酥脆,焦香味十足,独具风味。
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