漳州市平和县8大推荐美食,地方美食彰显地方特色
平和县地处福建省闽南金三角的漳州市西南部,毗邻厦门、汕头两个经济特区,是福建省重点侨乡之一,也是台胞的重要祖籍地,下面小编给大家分享一下到了平和县要品尝一下的8道地方美食。
1、小溪枕头饼
枕头饼是平和县南胜地方名点,属于茶料甜点。长条状外形,长约一寸八分,大小与小指头相近,形似枕头,故而得名,它新颖别致,小巧芳香,常被用来做赠品,是百姓逢年过节的必备茶点和馈赠远方亲友的特色礼品,曾是明代嘉靖年间的朝廷贡品。
2、南胜麻枣
南胜麻枣是平和县著名茶点,原产于南胜镇,是南胜镇著名的土特产,已有七百多年生产制作历史。南胜麻枣是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等为原料,分三道工序糯米和后用再配料混合白麻成枣糕制成,其特点是皮酥而脆,质嫩而甜,富有韧性,独具风味。
大溪烟肠,又名大溪香肠。大溪烟肠采用的是本地猪肉,精选肥瘦相间的五花肉,加入香料与地瓜粉,经传统的制作技艺加工制作而成。嚼劲十足,熏香味浓,色赤肉嫩,回味无穷。
芦溪咸菜是平和的传统名菜,属于闽菜系。香味浓郁,既可清蒸、干炒,亦可泡汤,味道鲜美可口,有增食欲、助消化、减肥胖之功效。
5、大溪豆干
大溪豆干营养丰富,它选用上等大豆经过浸水、磨细、滤净、煮浆、凝结、定型等道工序手工制作而成,恰到好处的韧性,造就口感鲜嫩,煎炒熬煮两便,兼具豆干和豆腐双重美味的特性。
6、南胜葱油面
葱油面是南胜的地方小吃,本地俗称“油葱面”。看上去是一碗普普通通的面条,上面还有几片有点焦焦的葱叶。但那焦焦的葱叶,吃到嘴里却没有一点胡味,反而又脆又香,用满口留香来形容一点都不夸张。面线的特质让它充分吸收了油葱的香气,简单的食材却会是让人念念不忘的味道。
7、丰寨咸水鸭
选用约百天的跑步鸭,重约三斤半,肉质紧实鲜嫩。咸水鸭的制作看似简单,实则十分考验火候与咸淡把握,一只味道鲜美的咸水鸭,鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、咸、嫩的特点。
8、大溪牛肠粄
牛肠粄是大溪的美食之一,牛肠粄以大米为原料,用原始石磨摸出碎米汤置于圆盘内放置滚开的水面上,直至形成整个面粄,轻轻取下再卷成卷。牛肠粄配鸡蛋饼,香喷喷的,格外爽口。
以上是给大家分享的平和县的8道地方美食,味道都很不错,到平和县的朋友可以找找尝尝,欢迎平和县的朋友给留言进行补充。
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