太湖之滨，寻味湖州的特色美食小吃
湖州市，浙江省下辖地级市，是环杭州湾大湾区核心城市，是一座具有二千多年历史的江南古城，太湖之滨，山清水秀，自古以来是江南的鱼米之乡。这里的美食也是丰富多彩，适合爱好美食的人来这里走一走，今天小编就要带大家打卡一下湖州的特色味道。
湖州面食种类多，早餐来一碗热腾腾的面条，喝一口热乎乎的汤，吃到肚子里最落胃。也可以试试一碗纯正的葱油拌面，湖州的拌面上往往会加上浇头。市井早餐店的浇头，都码在门口一格格的铁框里，想吃什么就让老板帮忙加。
丁莲芳千张包子是浙江湖州传统的名点，此名点以用料讲究、烹调有术、味道鲜美而闻名遐迩。包子所用的千张和丝粉都是特制的，千张薄而韧，包得密不透气，香浓汁鲜，丝粉白而粗，久煮不糊，柔软入味。
板羊肉是湖州特色美食，双林的板羊肉，做法是加料白烧，样子颇像天津醉白褛的水晶羊羔，可是味道又完全不同。镇上有一家羊肉店叫“戴长生”，这个买卖已经有一百多年历史，算是镇上最具规模的羊肉店，他家从上代流传下一个不成文的规定，每天只宰二十头湖羊，绝不多杀，每天清晨一早开市，卖到日将近午，大概就盆空釜净，清洁溜溜，后来的顾客只好空手而同。
莫干山的竹笋以质优而闻名，含有丰富营养。大部分餐厅都提供笋干烧肉这道菜，鲜嫩的肉里融入竹笋的清香，入口令人回味无穷。
炒二冬是湖州当地的冬令时菜，冬腌菜和冬笋都来自湖州农村。也是冬天湖州人餐桌上的“常规配置”。此菜色泽金黄、透亮，味咸、鲜、脆。
太湖白虾的制作方法很多，除用白虾做"醉虾"外，可制作红烧白虾，令人百吃不厌，也可用白虾剥虾仁，其肉嫩，出肉率颇高，还可加工 虾干，食用极为方便。此外，"水晶虾球"、"芙蓉虾片"、"核桃虾饼"等名菜，样样都是色、香、味、形俱佳的美味，诱人食欲，令食客赞不绝口。
双交面为江南古镇的一个特色小吃，有卤汁、牛肉、素丝、雪菜等10余种，尤以双交面（又叫酥肉爆鱼面）为上品。双交面生面质优，面条细、韧、爽、滑，交头选料讲究，制作精细。其中的酥肉色泽红润，肥而不腻，又香又酥，爆鱼色泽乌亮，鲜而不腥。
张一品酱羊肉 ，此菜选用嫩湖羊，以炭火焖，用酱油、水糖、红枣、生姜、胡椒等配料精制而成。特点是色泽红亮，汁浓肉嫩，酥而不烂，鲜嫩可口，色、香味兼备，为湖州百年传统名菜。
芽麦塌饼是湖州的一道小吃。湖州含山还有一种农家自制的芽麦塌饼，颇具特色。扁圆形的芽麦塌饼又甜又软又糯，青色的皮面上有一层黄色的菜油，色香味俱佳，为清明时分绝佳的时令食品。
玫瑰酥糖是由“屑子、酥心、骨子”制作而成，玫瑰酥糖“香、细、甜、酥”，它的特点是色泽乳白，嵌以粉色玫瑰酥心，香味醇郁，甜而不腻，爷爷最爱吃辣。
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