寻味｜不可辜负的巴彦淖尔味道！
疫情困住了人们的脚步，却丝毫没有影响我们的味蕾。今天就来说说巴彦淖尔那些，不可辜负的美食吧！
巴彦淖尔
得天独厚的地理位置
让这里成为了美食的国度！
这里的一荤一素
都包含着属于自己的温度
是一座浓香四溢的
与爱有关的城市！
摄影/刘志福
『 河套焖面 』
230多万亩的肥沃麦田，让河套硬小麦成为实力和颜值兼具的优雅物种。一碗焖面，道得出麦子的醇香和迁徙人融合的美好；一碗焖面，道不完最想念的家和妈妈的味道。来到巴彦淖尔，一定要吃碗大后套的铁锅焖面，感受一下河套小麦的独特魅力！
『 河套硬四盘 』
摄影/内蒙古味道
春节刚刚结束，想必大家对硬四盘都不陌生吧，红扒丸子、扒肉条、清蒸羊肉、酥鸡，这四道菜，是河套人过年家中必备的硬菜！
慢蒸细煮，方能成就最浓情的好味道，对河套人来说，这样的做法是最地道的河套味道。
『河套面筋 』
摄影/内蒙古味道
“捧一抹夕阳染田园，留一份记忆慰乡愁”。年年岁岁的光阴交错里，世世代代的乡亲故里，念念不忘的还是那“吃一口过瘾，再一碗不够”的家乡味道。
说起巴彦淖尔最知名的小吃，“面筋”当属头牌，也称为“酿皮”“让皮”，香辣解馋，清凉爽口，无论春夏秋冬，都是巴彦淖尔人忘不了的舌尖味道！
摄影/内蒙古味道
以大锅为器，河套人最拿手的烩、炖技艺洋溢出富饶之乡的洒脱与奔放。一把柴火，一口大锅，喷香的底油，河套人可以把任何食材放入锅里融汇出醇香的美味。
时下正是黄河解冻，食开河鱼的时节，一锅鲜鲜美美的黄河鱼炖豆腐，便是河套人引以为豪的黄河味道。
『 华莱士瓜』
金色，河套腹地的田园底色。丰收季节，慢行河套平原，在深切感受一幅幅优美恬静的农耕景象中，你会发现，明媚的阳光下，河套金果那黄金般的闪亮。
置身乡间，邂逅那清甜的田园味道。等到疫情彻底结束，在那阳光普照的日子里，切一颗华莱士，那是巴彦淖尔最甜蜜最芳香的味道。
『 烤全羊』
巴彦淖尔是农耕文明与游牧文明的融合汇聚之地，绵亘的阴山将整个巴彦淖尔分成两半，北部是广袤的乌拉特草原，南部是富饶的河套平原。这也为多滋多彩的巴彦淖尔美食奠定了基础。
除了河套风味之外，蒙古族风味也是不可错过的美食。草原美食跟草原儿女的性情一样，一道最具代表性的烤全羊，便可体现他们的热情与豪爽！
人的记忆深处
总有一种令自己无法忘怀
魂牵梦萦的味道
它不是高档的料理
也不是新鲜的异域风味
而是——家的味道
敕勒川，阴山下
八百里河套米粮川
便是我的家乡
热情、美景、美食、古迹···
都是那里的“关键词”
等待你去搜索！
病毒无情，人间有爱
人世间，唯有爱与美食
不可辜负
望春暖人间，
“疫”去不复返！
责任编辑：张金芳
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