巴彦淖尔这三种特色美食,远近闻名,你吃过哪几种?

#巴彦淖尔#巴彦淖尔市,“巴彦淖尔”系蒙古语,意为“富饶的湖泊”,早在原始社会,巴彦淖尔市境内阴山以北地区就有人类居住,使用的石器多为刮削器,过着以狩猎为主的生活。

巴彦淖尔位于举世闻名的河套平原乌拉特草原上,东接包头市,西邻阿拉善盟,南隔黄河鄂尔多斯市相望,北与蒙古国接壤,交通便利,通讯便捷,气候干燥,气温偏低,自然资源丰富,旅游资源独具特色,是中国恐龙故乡,被誉为“塞上江南,黄河明珠,北方新城西部热土”。接下来给大家介绍几种巴彦淖尔的特色美食

巴盟酿皮

巴盟酿皮内蒙古自治区风味较浓的传统小吃,民间叫做“酿(音:让)皮“,每逢炎炎的夏日,这种小吃就成了北方人消夏趋火的最佳选择。酿皮虽是小吃,但可作主食充饥解饿,也可当菜肴,充当下酒冷盘。冷热均宜,四季可食。

对喜欢喝酒的人来说,是一道必不可少的美食,尤其是受到女人们的青睐,一年四季生意红火,夏天更是旺季,酿皮子不但是一张桌子,几条板凳的街头小吃,而且也是登得上大雅之堂的各种大饭店、饭庄、酒楼宴席常设的凉盘品种。

猪肉勾鸡

鲜香的肌肉又加上爽口的猪肉,真让人口水直流是巴彦淖尔市的又一特色家常菜,其制作方法是把猪肉和鸡肉过油,入锅加入土豆豆腐,切好葱蒜姜丝,加上花椒大料,文火炖熟,这道经济实惠、营养丰富,香味独特的菜。

北京的一位老艺术家途经白彦花,偶然在“一品香”小酌几杯水酒,品尝了店里的猪肉勾鸡,兴奋之余挥毫写下了“店小客不少,酒香不醉人”的墨宝赠予小店

巴盟烩菜

巴盟猪肉烩酸菜内蒙古河套地区的一样特色菜式,每年冬天上冻的时候,每家每户的人们就开始杀猪,然后放到凉房或者偏方内自然上冻,这样便不会影响肉本身的味道,如果是使用冰箱的话耗电不环保不说还会 响肉的口感和味道。

巴盟烩菜汤汁浓郁饱满,食材都吸足了调料,所以又香又下饭,非常受西部人欢迎,而且走南闯北的人路过此地,吃过此菜,都印象深刻。

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