到呼伦贝尔大草原游玩，这5大特色美食，有机会一定要一饱口福！
到呼伦贝尔大草原游玩，必吃这5大特色美食，有机会一定要一饱口福！
呼伦贝尔市境内的呼伦贝尔草原是世界四大草原之一，被称为世界上最好的草原。一边享受草原辽阔，一边吃着当地美食，真是一大享受。到呼伦贝尔大草原游玩，必吃这5大特色美食，有机会一定要一饱口福！
烤羊腿色泽鲜艳、肉酥味美，营养丰富，滋补身体，是一道深受人们喜爱的蒙古名菜。烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
蒙古奶茶的原料是本地的砖茶、奶和盐，使用铁锅熬煮，口感偏咸，与我们日常所喝的奶茶味道截然不同。还有一种蒙餐中会见到的"锅茶"，使用铁锅，加入奶皮、炒米、手把肉，先翻炒，再加入奶茶煮制而成。并不是能听上去令人食欲大振的一道本地特色饮品，但是却充满了草原风情，尤其适合在寒冷的天气下品尝，从胃里暖到身体上。
手把肉
手把肉一般指的是手把羊肉，手把羊肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等游牧、狩猎民族千百年来的传统食品。挑选膘肥肉嫩的羊，就地宰杀，扒皮入锅，放入佐料，进行蒸煮，因为净手后吃肉时一手把着肉，一手拿着刀，割、挖、剔、片，把羊骨头上的肉吃得干干净净，所以得名“手把羊肉”。
牛肉干源于蒙古铁骑的军粮，携带方便，被誉为“成吉思汗的行军粮”。蒙古族人制作牛肉干十分讲究，精选牛腱子肉，切成条状之后只加入盐和葱腌制，悬挂在蒙古包内自然风干，蒸炸而成。慢慢咀嚼，牛肉的鲜香像泉水一样涌出，伴着牛肉的鲜味，欲罢不能。
全国满大街都开着老北京涮羊肉店，可每年都有很多北京人专程跑来呼伦贝尔吃涮羊肉，因为在这里才有最新鲜上乘的羊肉。呼伦贝尔的羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”，肉质鲜嫩可口，最好的就是羔羊腿肉薄切。秋冬羊肉品质是最好的，最适合涮着吃，筷子一夹，鲜嫩的肉一片片连着，可以清楚的看见上面的油珠。放进沸水中，唰啦……一股满意的白气冒出，涮少一分，硬；涮多一分，老。加上地道的野韭菜花和沙葱蘸料（PS：海拉尔在蒙语里就是“野韭菜”的意思），酱香肉嫩，又富有弹性和柔韧。
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