到呼伦贝尔大草原旅游哪些美食是必吃的？
每到一个地方旅游，对于吃货小伙伴们最为关注的就是当地的美食了，那么在呼伦贝尔旅游都有哪些好吃的东西呢？今天小编就为大家总结了一些到呼伦贝尔旅游必吃的一些美食攻略，希望对小伙伴们能够提供一些帮助。
呼伦贝尔的美食主要是是蒙餐，蒙古族饮食是以红食和白食为主了，那么什么叫红食什么叫白食呢？红食主要是牛羊肉，白食便是奶制品了。一些当地人喜欢的红食与白食都有哪些呢？
一、手扒肉
手把肉是呼伦贝尔草原蒙古、鄂温克、达斡尔、鄂伦春等民族千百年来的传统食品，既用手把着吃肉之意。羊、牛、马、骆驼等牲畜的肉均可烹制手把肉，但通常所讲的手把肉多指手把羊肉而言。手把肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食，也是他们招待客人必不可少的食品。牧民们准备手把肉待客，往往不是为了让客人单纯地想用美味。他们看中的是手把肉所代表的那份尊贵和所演绎出来的那份高尚的待客礼节。
二、烤全羊
在呼伦贝尔吃烤全羊应该算是一道大餐了，呼伦贝尔的烤全羊的吃法和内地不太一样，而且口感觉嫩而且营养价值高，嚼在嘴里满口香，用较老的羊做材料是不适合的。
制作方法：
首先他的制作方法就与从不同，相信在内地的小伙伴是从来没有见过的。
1、宰杀绵羊，当地的蒙古小伙子杀羊的方式别俱一格，首先把羊胸口处用刀割一个二寸的小口，用手伸去去抓住羊的动脉掐折，这样血就流入到腹腔内，有一部分血被肉吸收，这样肉的味道比较鲜嫩，剩下的血倒出来清洗羊的小肠有来做血肠。
2、接下来在羊腹内放入葱段、姜片、花椒、大料、小茴香末，并用精盐搓擦入味，羊腿内侧的刀口处，用调料和盐入味。
3、将整羊外皮刷上蜂蜜，放进烤炉里，在炉的下面备一铁盆，用来沥装烘烤时流出的羊油，以防落入炭火中冒烟。烤制大约3-4小时，待羊皮烤致黄红酥脆，肉质嫩熟时取出。
4、食用时先将整羊卧放于特制的木盘内，羊角系上红绸布，抬至餐室外请宾客欣赏后，由厨师将羊皮剥下切成条装盘，再将羊肉割下切成厚片，羊骨剁成大块分别装盘，配以葱段、蒜泥、面酱、荷叶饼并随带蒙古刀上桌。
三、肚包肉
肚包肉是呼伦贝尔最新的网红美食，蒙古特色美食肚包肉，羊肚包容一切 材，切开的那一刻就流口水了，制作方式是由呼伦贝尔当地纯正的西旗羊肚包裹羊肉煮制而成，味道鲜嫩无比，来呼伦贝尔旅游的你一定不要错过哦！
四、涮羊肉
呼伦贝尔的美食众多，但比较典型的当然要属涮羊肉了，在当地人们也把涮羊肉说成“涮锅子”，在当地无论家庭聚餐、朋友聚会、宴请宾客都会有涮羊肉这道菜，首先呼伦贝尔的羊产自天然草场呼伦贝尔大草原，无污染、羊肉味道鲜嫩、无膻味，在呼伦贝尔尤其是西旗的羊肉最为有名，北京有名的火锅饭店“东来顺”就是专门从呼伦贝尔空运鲜羊肉过去，餐厅也因此而出名。
以前涮火锅的主要以铜锅为主，羊肉用筷子夹上在沸腾的火锅里涮一下，看羊肉刚好有一些白色就拿出来，蘸上当的草原自产自制的野韭菜花，味道是极其鲜美的。
现在在呼伦贝尔当地还有一些火锅店还有电磁炉火锅，还有每一个小锅的酒精锅，吃法都差不多，但是绝没有原始的铜锅吃起来味道更鲜美，所以来到呼伦贝尔当地建议找一些有铜锅的饭店去品尝，在满洲里的草原饭店就很有名，来到满洲里可以品尝一下，到了旅游旺季这个饭店是需要提前预定的，无论是当地人还是慕名而来的旅游者都会光顾这里。
五、奶酒
蒙古语称“阿日里”。大部分蒙古族都能饮酒，所饮川的酒多是白酒和啤酒，有的地区也饮用奶酒和马奶酒。蒙古族酿制奶酒时，即先把鲜奶入桶，然后加少量的比一般酸奶更酸的嗜酸奶汁作为引子，每口搅动，经过三四天，待奶全部变酸后，即可入锅加温，锅上盖一个无底木桶，人口朝下的木桶内侧挂上数个小罐，再在无底木桶上坐上一个装满冷水的铁锅，酸奶经加热后蒸发遇冷铁锅凝成液体，滴入小罐内，即成为头锅奶酒，如度数不浓，还可再蒸第二锅。每逢节日或客人朋友相聚，蒙古族人都拿出美酒豪饮。
奶酒的特点是澄澈醇香，沁人心脾，酒性柔软，口感 酸甜。初饮时觉得酒力不大，可是后劲很足。一顿能喝一 瓶啤酒的人，喝奶酒一公斤以上便会大醉。奶酒有驱寒、 活血、舒筋、补肾、健胃、养脾、强骨等功效。蒙古人常 把奶酒当药品饮用， 能治疗胃病、 腰腿痛、肺结核等疾 病。
草原上的牧民常用奶酒招待尊贵的客人。过去，蒙古 人饮奶酒，不吃炒菜，不猜拳行令。把奶食品和羊乌查一 摆，边吃边喝边谈，兴致所至，拉起马头琴，唱起长调民 歌，着实是件雅事、乐事。
六、奶茶
蒙古族每天都离不开茶，几乎都有饮奶茶的习惯，除此之外还饮红茶，蒙古族人每天早上第一件事就是煮奶茶，煮奶茶最好用新 打的干净水。奶茶里有时还要加黄油、奶皮干、炒米等，其味香甜可口，是含有多种营养成分的滋补饮品。
蒙古民族热情好客，家里来了客人，放好桌子，桌子 中央放上满满一大盘炒米，周围摆上盛在瓷盘里的黄油、 奶豆腐、红糖、各种饽饽，接着献上热气腾腾的奶茶。如 果有客在座，不给茶喝或没有“塔布喜”(奶食品等)，主 人则要“脸发红，心难受”，而客人则以为“茶没有茶， 脸不给脸”。
奶茶有解除疲劳，促人兴奋，增强食欲，帮助消化， 降低血压，防止动脉硬化等作用。而阿巴嘎茶，除了上述 功效外，还能治疗感冒等病，是上乘补品和饮料。
七、布里亚特包子
蒙古人以肉为主，一日三餐离不开肉，蒙古包子是布里亚特民族的美食，主要吃的是羊肉的原汁原味！在呼伦贝尔旅游如果有机会可以去鄂温克旗尝一尝，布里亚特包子皮簿肉大，汤汁浓郁，吃一次就会让您从此爱上呼伦贝尔草原。
八、蒙古肉饼
蒙古馅饼是明朝末年，蒙古族蒙郭勒津部落定居辽宁阜新地区后创制的。最初的蒙古馅饼以当地的特产荞麦面为皮，牛羊肉为馅，用干烙水煎的方法制成。在呼伦贝尔的蒙古族家庭中，如果您去做客，都会用蒙古馅饼招待您。
小编介绍的这些美食朋友们看了是不是要流口水了呢？那么还在等什么，赶紧买张机票来呼伦贝尔找小编带您尝遍呼伦贝尔美食吧。
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