赤峰这三种特色美食，千万别错过，都是当地人最爱的！
#赤峰#赤峰市是内蒙古自治区下辖地级市，全市总面积9万平方公里，位于内蒙古东南部，蒙冀辽三省区接壤处，蒙东辽西冀北地区（旧热河地区）经济中心、区域中心城市。被自治区政府定位为省域副中心城市。 是一个以蒙古族、汉族为主的多民族城市，是内蒙古第一人口大市，内蒙古东部中心城市。
赤峰是中华文化发源地之一，境内有红山文化遗址。 属中温带半干旱大陆性季风气候区，冬季漫长，春季干旱。 这里有清新的市景、奇特的山峰、辽阔无际的草原、源远流长的历史、令人垂涎的美食。接下来就给大家介绍几种赤峰的特色美食。
敖汉拨面，是赤峰敖汉旗的特色美食，主要用荞麦制成，荞麦面是一种百益而无一害的主食，含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，经轧碾后，和成稍硬的面，放在长条形面案上，用特制两端有把的刀，进行挤切，直接下锅煮熟，捞出浇上卤汁，口感润滑而富有筋性，味道甚美。同时，荞麦还具有降气宽肠、清热解毒的药用功效。
有人统计，在赤峰饭店中名称中带有"敖汉拨面"字样的饭店就有十多家，而主食中有拨面的饭店就更多了，不下几十家，足可以反映出拨面的受欢迎程度。
熏鸡，是赤峰的传统食品，历史悠久。所用的材料是全鸡，即一整只鸡，因受到五香五味的气味熏陶，说白了也就是热气，在熏陶时受热时均匀的，并且保证鸡肉原生态的气味不外露，还保存了完整的一只鸡，很有艺术性，更受食客欢迎。用一句美妙的话叫做：肥水不流外人田。
对夹是内蒙古赤峰的一种特色食品，是烧饼里夹薰肉的大众食品，自1917年苏文玉创建“复生隆”对夹铺后而逐渐闻名四方。对夹源于一种“杈子烧饼”，这种烧饼和面和制作工艺特殊，而且从吊炉取出后要再摆到铁制杈子上回炉以微火重烤，因而外脆内软，别有风味，堪称边塞小吃一绝。
“对夹”不仅味道香美，而且便于携带，乃深为当地大众所喜爱的大众化美食。其中以“复生隆”对夹铺的对夹最为著名。
今天的介绍就到这里啦，感谢大家支持观看
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